Casserole crémeuse de légumes et de pommes de terre
Servie au souper ou pour un dîner copieux, cette casserole convient parfaitement comme plat principal végétarien ou peut être dégustée avec un poulet rôti. Vous pouvez faire blanchir les légumes avant pour réduire le temps de cuisson. Couper en deux les quartiers de pomme de terre avant la cuisson permet de mieux répartir les portions. Le parmesan est facultatif et vous pouvez le proposer à côté sur la table au choix des convives.
Ingredients
Scale
- ½ paquet pommes de terre en quartiers Cavendish Farms® 8-cut avec la peau
- 1-1/2 c. à t. (7 ml) huile d’olive
- ½ c. à t. (2 ml) sel
- ¼ c. à t. (1 ml) poivre
- 1 tasse (250 ml) petits fleurons de brocoli
- 1 tasse (250 ml) petits fleurons de chou-fleur
- 1 tasse (250 ml) poivrons doux jaune et orange hachés
- ½ tasse (125 ml) zucchinis hachés
- ½ tasse (125 ml) carottes finement tranchées
- 2 tasses (500 ml) sauce Alfredo préparée
- 2 c. à s. (25 ml) parmesan râpé
- 2 c. à t. (10 ml) basilic frais haché
- ¼ c. à t. (1 ml) flocons de chili (facultatif)
Instructions
- Chauffer à feu moyen fort une grande poêle non adhésive ; verser l’huile en tournant la poêle pour bien la répartir. Ajouter les pommes de terre; les saisir et les retourner une fois après 4 à 6 minutes ou lorsqu’elles sont dorées. Poivrer et saler ; réserver.
- Dans un grand bol, mettre les fleurons de brocolis et de chou-fleur, les zucchinis et les carottes; ajouter la sauce Alfredo, la moitié du basilic et du fromage, le chili et mélanger doucement. Ajouter délicatement les pommes de terre.
- Déposer le mélange dans la poêle huilée ou dans des ramequins à gratin individuels pouvant aller au four. Répartir le restant de fromage râpé. Cuire dans un four préchauffé à 400°F (200°C) 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient à tendreté et que la sauce bouillonne. Garnir avec le restant de basilic.
Notes
