Ingredients
Scale
- 4 rondelles d’oignon panées 1/2 po Cavendish FarmsMD (choisir les rondelles les plus grandes)
- ¼ tasse (50 ml) beurre
- 6 tasses (1,5 l) pommes de terre en dés Cavendish FarmsMD
- 1 c. à t. (5 ml) mélange d’épices cajuns
- ½ c. à t. (2 ml) sel
- ½ c. à t. (2 ml) de poivre
- ¼ c. à t. (1 ml) poudre d’ail
- 4 gros oeufs
Instructions
- Déposer une couche de rondelles d’oignon sur une plaque de cuisson non adhésive. Cuire dans un four préchauffé à 400 °F (200 °C) entre 14 et 16 minutes en les retournant une fois jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Réserver.
- Entre-temps, faire fondre la moitié du beurre dans une grande poêle non adhésive à feu moyen-fort. Ajouter les pommes de terre et faire rissoler 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Ajouter les épices cajuns, la poudre d’ail, saler et poivrer. Réserver au chaud.
- Faire fondre le restant de beurre dans une autre poêle non adhésive à feu moyen. Déposer une couche de rondelles d’oignon dans une poêle et casser un œuf dans chacune d’elles. Cuire en retournant une fois jusqu’à la cuisson désirée de l’œuf entre 4 et 6 minutes. Servir accompagné des pommes de terre rissolées.
Notes
