Ingredients
Scale
- 1 filet d’aiglefin de coupe naturelle en pâte à la bière Big Bob’s®, no10025643
- 4 oz de pommes de terre, coupées en quartiers
- 4 oz de frites de patates douces
- 4 oz de salade de chou préparée
- 2 oz de sauce tartare
- 2 oz de mayonnaise au cari
- 2 oz de crème sure aux piments anchos
- 1 citron, coupé en deux et grillé en garniture
Instructions
- Mettre les trempettes dans de petits ramequins et griller les moitiés de citron.
- Déposer la salade de chou dans un petit plat.
- Cuire le filet d’aiglefin de coupe naturelle en pâte à la bière Big Bob’s en grande friture pendant environ 6 minutes puis le couper sur la largeur pour obtenir 8 ou 9 lanières.
- Cuire en grande friture les patates douces et les pommes de terre.
- Pour assembler le plateau, soyez créatif. Cherchez à donner de la hauteur où c’est possible et pensez à équilibrer les couleurs.
Notes
