Ingredients
Scale
- 16 crevettes Tiki Island (produit n° 1008627)
- 29 g de nouilles de vermicelles de riz séchés
- 16 crêpes de riz rondes de 20 cm/8 ½ po
- 32 feuilles de menthe fraîche moyennes
- 32 feuilles de basilic ou de basilic tha௠frais
- 2 piments Serrano, sans les tiges, coupés en deux, évidés et coupés en julienne
- 1 concombre anglais moyen, pelé et coupé en bâtonnets de 0,6 x 0,6 x 6,3 cm
- 3 échalotes moyennes, coupées en quartiers sur la longueur, puis de biais en morceaux de 6,3 cm
- 1 grosse carotte, coupée en allumettes
- 1 poivron rouge/vert, coupé en allumettes
Sauce aux arachides
- 178 mL de beurre d’arachides crémeux naturel
- 80 mL d’eau
- 45 mL de sauce hoisin
- 30 mL de jus de lime fraîchement pressé
- 67 mL de sauce soya
- 15 mL de sucre granulé
- 34 mL de pâte au chili et à l’ail
- 1 gousse d’ail moyenne, réduite en pâte
- 2,5 mL d’huile de sésame grillée
Instructions
- Fouetter ensemble tous les ingrédients de la sauce.
- Cuire les crevettes Tiki Island et les nouilles de riz en suivant les instructions sur les emballages.
- Étendre un torchon à vaisselle propre et humide sur une surface de travail. Remplir un grand bol d’eau chaude du robinet. Submerger complètement une crêpe à la fois jusqu’à ce qu’elle devienne molle et malléable, soit environ 15 secondes. Retirer la crêpe de l’eau et l’étendre sur le torchon humide.
- Faire chaque rouleau rapidement en y déposant 2 feuilles de menthe, 2 feuilles de basilic, des nouilles de riz, la moitié des légumes pour ce rouleau, les crevettes et l’autre moitié des légumes pour ce rouleau.
- Rouler serré comme un burrito. Servir avec la trempette.
Conseil : Pour plus de variété, remplacez les Crevettes Tiki Island par d’autres protéines comme du poisson grillé ou des pétoncles.
Notes
