Gazpacho à€ L’avocat
- Total Time: 30
- Yield: 10 1x
Ingredients
Scale
- 16 tasses (4 l) base de poulet KnorrMD Ultimate sans
 gluten préparé et refroidi
- 3 concombres pelés, épépinés et hachés
- 3 poivrons verts épépinés et hachés
- 5 échalotes pelées et coupées en quartiers
- 5 gousses d’ail émincées
- 1 lb (450 g) laitue coupée en lamelles
- 2,5 g aneth frais
- 1/2 tasse (12 ml) vinaigre de vin rouge
- Jus de 2 citrons
- 5 avocats mûrs coupés grossièrement 
+ 1 avocat ferme coupé finement
- Sel casher et poivre, selon le goût
Garnitures :
- Brins d’aneth
- 2/3 tasse (150 ml) crème fraîche
Instructions
- Dans un grand mélangeur, combiner la base de poulet KnorrMD Ultimate sans gluten, les concombres, le poivron vert, l’échalote, l’ail, la laitue, l’aneth haché, le vinaigre et le jus de citron. Mélanger par portions si nécessaire. Combiner les 5 avocats grossièrement hachés jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Poivrer et saler au goût. Incorporer l’avocat ferme finement haché. Couvrir et laisser bien refroidir au réfrigérateur. Ajuster l’assaisonnement.
- Répartir dans des bols. Garnir avec la crème fraîche et les brins d’aneth.
* Portions : 10 à 16
Notes
