Le meilleur lait frappé aux pêches
Avec sa combinaison rafraîchissante de jus d’orange frais et de yogourt à la pêche, ce smoothie au nombril flou est le complément parfait à un menu de petit-déjeuner ou de brunch.
- Prep Time: 5
- Total Time: 5 minutes
- Yield: 2 portions 1x
Ingredients
Scale
- 1 contenant (175 g) contenant de yogourt aux pêches
- 1/2 tasse (125 ml) jus d’orange
- 1/2 tasse (125 ml) Lait 2 %
- le zeste d’orange, râpé
Instructions
- Mélanger le yogourt, le jus d’orange et le lait dans un mélangeur.
- Verser dans des verres et décorer avec le zeste d’orange.
Notes
Bloody Caesar à l’ananas avec halloumi grillé
Remaniez ce cocktail classique canadien en ajoutant de l’ananas, de la tequila, du jus de lime fraîchement pressé et une sauce piquante au jalapeño pour un cocktail d’inspiration mexicaine. La meilleure part? Le fromage halloumi grillé!
- Prep Time: 20
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4–6 portions 1x
Ingredients
Scale
Rebord :
- 2 c. à table (30 ml) sucre cristallisé
- 2 c. à table (30 ml) sel kasher
- 2 c. à table (30 ml) zeste de limette, finement râpée
- 1 c. à table (15 ml) jus de limette
Garniture :
- 6 oz (175 g) Salerno fromage Halloumi
- 2 c. à table (30 ml) Gay Lea Beurre non salé
- 1/2 ananas, pelé, évidé et coupé en morceaux
- 2 c. à table (30 ml) miel
- 1 c. à thé (5 ml) jus de limette
Cocktail :
- 2 tasses (500 ml) jus de Clamato
- 1 tasse (250 ml) jus d’ananas
- 4 oz (125 ml) jus de limette
- 4 oz (125 ml) tequila
- 2 oz (60 ml) vodka
- 10 traits sauce piquante, au jalapeà±o
- 4 traits sauce Worcestershire
- cubes de glace
Instructions
Rebord :
- Mélanger le sucre, le sel et le zeste de lime. Étaler sur une petite assiette à rebord.
- Verser le jus de lime dans une autre petite assiette à rebord.
- Tremper le contour de 4 à 6 verres à whisky dans le jus de lime, puis dans le mélange à base de sucre. Mettre de côté.
Garniture :
- Enfiler l’halloumi et l’ananas en alternance sur de petites brochettes en bois.
- Fouetter ensemble le miel, le beurre fondu et le jus de lime, puis badigeonner les brochettes.
- Faire griller à feu moyen-vif pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien marqués et glacés.
Cocktail :
- Dans un grand pichet, mélanger le jus de Clamato, le jus d’ananas, le jus de lime, la tequila, la vodka, la sauce piquante et la sauce Worcestershire.
- Remplissez les verres de glace et verser le cocktail par-dessus.
- Décorer de brochettes grillées.
Remarquer : Remplacer simplement la tequila et la vodka par davantage de jus de Clamato et du jus d’ananas pour une version sans alcool.
Notes
Lassi à la mangue
La cardamome, une épice exotique qui imprègne à la fois des saveurs de pin, fruitées et presque mentholées, ajoute une touche internationale à ce smoothie rafraîchissant à la mangue !
- Prep Time: 2
- Total Time: 2 minutes
- Yield: 1-2 1x
Ingredients
Scale
- 1 tasse (250 ml) de yogourt nature
- 1 tasse (250 ml) de mangue hachée surgelée
- ½ (125 ml) tasse de lait
- 4 c. à thé (20 ml) de miel ou de sucre
- Un trait de cardamome
Instructions
- Ajouter tous les ingrédients au robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Servez et savourez !
Notes
Salade taboulé avec poulet
Le taboulé, une recette classique de salade libanaise, est devenu un plat principal grâce à l’ajout de poulet croustillant ! Le poulet complète parfaitement le mélange traditionnel de persil frais, de tomates, d’oignons verts, de boulgour et de vinaigrette à l’huile d’olive et au citron.
- Total Time: 35
- Yield: 10 1x
Ingredients
Scale
Salade taboulé :
- 1/3 tasse (75 ml) d’huile d’olive
- 1/3 tasse (75 ml) de jus de citron
- 1 c. à thé (5 ml) chacun de sel et de poivre
- 3 tasses (750 ml) de boulgour cuit
- 3 tasses (750 ml) de tomates hachées
- 1 tasse (250 ml) de fromage feta émietté
- 1 1/2 tasses (375 ml) de persil frais haché
- 1 tasse (250 ml) d’oignons verts hachés
Présentation :
- 30 oz (900 g) Morceaux de poitrine de poulet enrobés entièrement cuits de Reuven (code produit 10500)
- 10 quartiers de citron
Instructions
Salade taboulé :
- Fouetter ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Ajouter le boulgour cuit, la tomate, la feta, le persil et les oignons verts. Bien mélanger.
Remarque : La salade peut être préparée jusqu’à 4 heures à l’avance.
Présentation :
- Préparer les morceaux de poitrine de poulet enrobés selon les indications sur l’emballage.
- Pour chaque portion, placer 3/4 tasse (175 ml) de salade sur une assiette. Ajouter les morceaux de poulet cuits de 3 oz (90 g) (environ 4 morceaux).
- Servir avec un quartier de citron.
Notes
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 257
- Sugar: 3 g
- Sodium: 728 mg
- Fat: 12 g
- Carbohydrates: 17 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 72 mg
Pad thaï au poulet
Pad thaï au poulet, un plat de cuisine de rue traditionnel thaà¯landais, est composé de petits morceaux de poulet cuit, de nouilles de riz, d’un assortiment de légumes et d’assaisonnements, mélangés à une sauce savoureuse.
- Total Time: 70
- Yield: 5 1x
Ingredients
Scale
Sauce pour pad tha௠:
- 4 c. à table (60 ml) de sauce de poisson
- 4 c. à table (50 g) de sucre granulé
- 3 c. à table (45 ml) de pâte de tamarin
- 1 quartier de lime, jus et zeste
- 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de riz
- 1 c. à table (15 ml) de sriracha
- 1 c. à thé (5 ml) de paprika
Pad tha௠:
- 4 tasses (700 g) de nouilles au riz, 1/4 po d’épaisseur
- 2 c. à table (30 ml) d’huile végétale
- 4 gousses d’ail, hachées grossièrement
- 10 crevettes, décortiquées et nettoyées
- 1/2 tasse (90 g) de poivron rouge coupé en julienne
- 3 tasses (375 g) de lanières de poitrine de poulet rôti au four entièrement cuites de Reuven (code de produit 11102)
- 1 tasse (240 g) de fèves germées
- 3 oeufs
- 1/4 tasse (50 g) d’arachides non salées, broyées
- 4 tiges de ciboulettes chinoises (ou oignons verts), coupées en lanières de 2 po
- 1/2 tasse (95 g) de tofu cuit au four (facultatif)
- 1 lime (garniture)
Instructions
- Faire tremper les nouilles au riz dans une quantité suffisante d’eau tiède pour les recouvrir pendant 1 heure.
- Sauce pour pad tha௠: Dans un petit bol, mélanger la sauce de poisson, le paprika, le sucre, le tamarin, le vinaigre, le sriracha, le jus et le zeste de lime; réserver.
- Pad tha௠: Dans un wok ou une grande poêle, réchauffer l’huile; ajouter l’ail, le tofu (facultatif) et le poulet; brasser pendant 2 à 3 minutes. Tasser le mélange de poulet d’un côté de la poêle; verser les oeufs de l’autre côté. Brouiller légèrement les oeufs et les mélanger au poulet. Ajouter les nouilles au riz égouttées et cuire pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les crevettes et cuire pendant 1 minute; ajouter le poivron rouge et le mélange de sauce pad thaà¯; remuer jusqu’à ce que la sauce soit absorbée et réduite.
- Ajouter la moitié des fèves germées, la moitié des arachides et la ciboulette chinoise; mélanger et laisser cuire à la vapeur pendant 30 secondes. Déposer dans un plat de service et garnir avec le reste des fèves germées, des arachides et de la lime.
Notes
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 449
- Sugar: 15 g
- Sodium: 1,014 mg
- Fat: 13 g
- Carbohydrates: 57 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 29 g
- Cholesterol: 184 mg