1. Préchauffer le four à  450°F (230°C). (Si vous utilisez une pierre à  pizza, placez-la dans le four froid et préchauffez ensuite le four.) 
2. Fariner la surface de travail avec de la farine de blé ou de maà¯s. Étaler la pâte pour former la pizza. Placer la pizza sur un tapis de cuisson, une pelle à  pizza ou une plaque de cuisson garnie de parchemin. Saupoudrer la pâte d’origan; ajouter les épinards, le poivron rouge, l’oignon rouge et l’olive, si désiré. Ajouter les miettes de feta.
3. Transférer la pizza de la pelle à  la pierre, au besoin, et cuire 20 minutes (moins de temps en cas d’utilisation d’une base à  pizza achetée) ou jusqu’à  ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.  Assaisonner avec un peu d’huile d’olive. Couper en tranches et servir.

* Les oignons rouges et les olives Kalamata sont facultatifs, mais procurent une saveur authentique à  la pizza.

1.  Préchauffer le four à  400°F (200°C). Déposer le pain naan sur une plaque de cuisson.  Garnir de Paneer au beurre, de poivron rouge, d’oignon, d’ananas en dés (facultatif).  Garnir de mozzarella.  
2. Cuire 15 minutes; garnir de menthe ou de coriandre. Couper en tranches et servir. 
3. *Paneer au beurre Utiliser un paquet de 250 g de paneer Tre Stelle® coupé en dés de 0,5 po (1 cm). Consultez la recette pour le paneer au beurre sur www.trestelle.ca ou faites simplement mijoter le paneer en cubes dans la sauce pour un poulet au beurre. 

1. Préchauffer le four à  400°F (200°C). Placer le pain plat sur une plaque de cuisson. Étaler dessus la sauce Béchamel . Ajouter la mozzarella, 
le mélange de champignons, le parmesan et le poivron rôti. 
2. Cuire le pain plat jusqu’à  ce qu’il soit doré et le fromage fondu. 
Saupoudrer de basilic, si désiré, avant de couper en tranches et servir.

*Utilisez un mélange de champignons, dont des champignons de Paris, des pleurotes en huître et des portobellos. 

1. Mélanger les ingrédients de la marinade et les crevettes. Laisser mariner au moins 30 minutes. 
2. Patates douces : Mélanger l’huile végétale, le miso, le sirop d’érable et le poivre noir. Y plonger  les dés de patate douce. Faire rôtir les dés au four sur une plaque de cuisson recouverte de parchemin 20 à  25 minutes à  â€¨400 °F. Réserver avant de servir.
3. Sauce : Dans un mélangeur, mettre l’avocat, la coriandre, le jus de lime, la sauce soja, le mirin et le babeurre. Réduire en purée jusqu’à  obtenir une mélange homogène. (Un mélangeur à  main peut suffire) 
4. Crevettes : Crevettes : dans un plat en fonte ou une poêle anti-adhésive, saisir les crevettes 2 à  3 minutes à  feu fort jusqu’à  cuisson complète.
5. Assiette : Déposer 1 tasse de riz au fond d’une assiette à  salade. Déposer 3 couches successives :  ¼ tasse de patate douce, 2 c. à  s.  de fèves edamame égouttées et 6 crevettes marinées. Arroser  de 3  c. à  s. de sauce et ajouter 
1  c. à  s. d’oignon vert. Garnir de 6 à  8 tranches de chili rouge mariné, d’une pincée de graines de sésame, de quelques feuilles de coriandre et d’une moitié de feuille de nori coupée en julienne. Servir.

1. Mettre les pommes de terre dans un mélangeur (procéder en ajoutant de petites quantités); bien mélanger en décollant plusieurs fois la matière qui s’accroche aux bords jusqu’à  obtenir une texture semblable à  des miettes de pain. Ajouter le romarin, le sel et le poivre et mélanger à  nouveau. 
2. Brosser le plat à  pizza avec l’huile d’olive. Déposer le mélange dans le plat, l’aplatir et l’étaler afin de former une grande croûte ronde 
3. Cuire la pâte dans un four préchauffé à  450°F (230°C) environ 20 minutes jusqu’à  ce qu’elle soit dorée.
4. Retirer du four. Répartir dessus les ingrédients choisis. Remettre la pizza au four et poursuivre la cuisson 6 à  â€¨8 minutes jusqu’à  ce que le fromage fonde et dore.