Ingredients
Scale
Rebord :
- 2 c. à table (30 ml) sucre cristallisé
- 2 c. à table (30 ml) sel kasher
- 2 c. à table (30 ml) zeste de limette, finement râpée
- 1 c. à table (15 ml) jus de limette
Garniture :
- 6 oz (175 g) Salerno fromage Halloumi
- 2 c. à table (30 ml) Gay Lea Beurre non salé
- 1/2 ananas, pelé, évidé et coupé en morceaux
- 2 c. à table (30 ml) miel
- 1 c. à thé (5 ml) jus de limette
Cocktail :
- 2 tasses (500 ml) jus de Clamato
- 1 tasse (250 ml) jus d’ananas
- 4 oz (125 ml) jus de limette
- 4 oz (125 ml) tequila
- 2 oz (60 ml) vodka
- 10 traits sauce piquante, au jalapeà±o
- 4 traits sauce Worcestershire
- cubes de glace
Instructions
Rebord :
- Mélanger le sucre, le sel et le zeste de lime. Étaler sur une petite assiette à rebord.
- Verser le jus de lime dans une autre petite assiette à rebord.
- Tremper le contour de 4 à 6 verres à whisky dans le jus de lime, puis dans le mélange à base de sucre. Mettre de côté.
Garniture :
- Enfiler l’halloumi et l’ananas en alternance sur de petites brochettes en bois.
- Fouetter ensemble le miel, le beurre fondu et le jus de lime, puis badigeonner les brochettes.
- Faire griller à feu moyen-vif pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien marqués et glacés.
Cocktail :
- Dans un grand pichet, mélanger le jus de Clamato, le jus d’ananas, le jus de lime, la tequila, la vodka, la sauce piquante et la sauce Worcestershire.
- Remplissez les verres de glace et verser le cocktail par-dessus.
- Décorer de brochettes grillées.
Remarquer : Remplacer simplement la tequila et la vodka par davantage de jus de Clamato et du jus d’ananas pour une version sans alcool.
Notes
- Prep Time: 20