Scale
Ingredients
Sauce Buffalo au beurre :
- 4 c. à table (60 g) de beurre non salé, froid
- 1/2 tasse (125 ml) de sauce piquante, à base de vinaigre
- de piment de Cayenne
- 1 c. à table de miel
Trempette au fromage bleu :
- 1/2 tasse (125 ml) de fromage bleu émietté
- 1/2 tasse (125 ml) de crème sure
- 1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise
- 1 gousse d’ail, émincée
- 2 c. à table (30 ml) de lait, 2 %
- 2 c. à table (30 ml) de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Ailes de poulet :
- 2 kg d’ailes de poulet nature entièrement cuites à la vapeur de Reuven
- (code des produits 35001 ou 35002)
Instructions
- Sauce Buffalo au beurre : Dans une casserole à feu moyen, combiner la sauce piquante et le miel,
- et porter à faible ébullition. Mélanger doucement 1 c. à table de beurre froid jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et incorporé. Mettre de côté, garder au chaud ou réchauffer avant d’utiliser.
- Trempette au fromage bleu : Dans un bol, fouetter le fromage bleu et la crème sure jusqu’à l’obtention de
- la consistence désirée. Incorporer le reste des ingrédients, saler et poivrer, et mettre de côté.
- Présentation : Préparer les ailes de poulet nature selon les instructions sur l’emballage. Ajouter immédiatement les ailes préparées à la sauce Buffalo au beurre et remuer. Servir avec la trempette au fromage bleu, du céleri et des carottes.
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