1. Dans un grand bol, battre les œufs, la cassonade et les graines de cardamome. Incorporer la crème et le lait en remuant. Ajouter les croûtons de pain et bien mélanger.
2. Préchauffer le four à  350 ° F. Transférer le mélange dans un moule carré de 9 po ou dans 10 à  â€¨12 ramequins de 4 onces. Saupoudrer de chocolat blanc et d’amandes.
3. Mettre au four le moule de 9 po pendant 55 à  60 minutes ou les 10 à  12 ramequins de 4 onces pendant 20 minutes. Servir très chaud ou tiède. Si vous préférez que votre pudding soit plus sucré, ajoutez un peu de votre sauce au caramel préférée.

Sauce au caramel

1. Dans une petite casserole, faire mijoter ½ tasse de crème fraîche avec le gingembre pour environ
10 minutes. Réserver.
2. Dans une autre petite casserole à  fond épais, faire chauffer le sucre avec le jus de citron à  petit feu, en remuant souvent, jusqu’à  ce que le sucre se caramélise et prenne une teinte brun pâle, 
10 à  15 minutes. Incorporer en remuant les 2 autres cuillerées à  soupe de crème fraîche. Retirer du feu.
3. Passer la crème dans un bol et verser le caramel en le fouettant jusqu’à  ce qu’il soit lisse. Servir tiède.

1. Faire cuire les beignes dans un four préchauffé à  375 °F, puis laisser refroidir. 
2. Pour préparer la crème au beurre, battre le beurre jusqu’à  ce qu’il soit crémeux, puis ajouter le sucre et le cacao et bien mélanger. Ajouter graduellement le lait en remuant. Ajouter la vanille et bien remuer.
3. Tartiner deux beignes gâteau de crème au beurre et les empiler. Laisser refroidir.
4. Remplir le milieu des beignes de bonbons jusqu’à  ce que ça déborde sur le dessus. Garnir d’une rosette de crème fouettée et de bonbons décoratifs.

Préparer la croûte :

1. Dans un bol moyen, mélanger la chapelure de gaufrettes Graham et le sucre.
2. Incorporer le beurre fondu à  l’aide d’une fourchette, jusqu’à  ce que la chapelure soit bien enrobée.
3. Presser le mélange de chapelure dans un moule à  charnière de 8 po (20 cm) en forme de ressort.
4. Cuire au four à  350 °F (180 °C) pendant environ 10 minutes ou jusqu’à  ce que les bords commencent à  brunir légèrement.
5. Réserver et laisser refroidir.
6. Verser 1/2 tasse (125 ml) de crème à  fouetter dans une petite casserole.
7. Saupoudrer de gélatine et laisser reposer dans la casserole pendant 1 minute pour absorber le liquide.
8. Régler le feu à  moyen-doux et cuire pendant environ 3 minutes, en remuant constamment, jusqu’à  ce que la gélatine se dissolve complètement (pas grumeleuse).

Préparer la garniture :

1. Laisser refroidir légèrement.
2. Dans un robot culinaire, mélanger le fromage à  la crème, le sucre et la vanille jusqu’à  consistance lisse.
3. Ajouter les framboises et mélanger jusqu’à  ce que la texture soit homogène.
4. Ajouter le mélange de gélatine et mélanger jusqu’à  homogénéité. Transférer dans un grand bol.
5. Dans un petit bol profond, fouetter 3/4 tasse (175 ml) de crème à  fouetter jusqu’à  consistance épaisse.
6. Incorporer au mélange de framboises jusqu’à  homogénéité.
7. Verser sur la croûte ; lisser le dessus avec un couteau ou une spatule à  pâtisserie.
8. Couvrir d’une pellicule plastique, en prenant soin de ne pas toucher le dessus.
9. Réfrigérer pendant au moins 4 heures.

Astuces :

1. Retirer la quantité désirée et remettre immédiatement au congélateur tout produit non utilisé. Ne pas recongeler si décongelé.
2. Décongeler le produit à  la température ambiante ou l’utiliser surgelé.

1. Sortez la tarte de son emballage et décongelez-la à  température ambiante pendant 1 heure.
2. Préchauffer le four à  convection à  350° F avec une plaque sur la grille du milieu.
3. En commençant par l’intérieur de la croûte ondulée, découpez la croûte supérieure autour de la tarte et retirez le dessus.
4. Mélanger les pommes de la tarte avec le cheddar.
5. Hacher le bacon préparé et le répartir uniformément sur le mélange pommes-fromage.
6. Séparez le dessus de la tarte en morceaux de taille moyenne (taille d’un dollar en argent).
7. Placez les morceaux de pâte uniformément sur le mélange pommes-fromage. Placez la tarte sur une plaque de cuisson préchauffée et faites-la cuire pendant 50 minutes, en la tournant à  180° après 30 minutes.
8. Mélangez les abricots confits et l’eau chaude et badigeonnez la pâte sur la croûte de la tarte. Remettre la tarte au four pendant 10 minutes supplémentaires.