Sauce pour pad tha௠:

• 4 c. à  table (60 ml) de sauce de poisson
• 4 c. à  table (50 g) de sucre granulé
• 3 c. à  table (45 ml) de pâte de tamarin
• 1 quartier de lime, jus et zeste
• 1 c. à  table (15 ml) de vinaigre de riz
• 1 c. à  table (15 ml) de sriracha
• 1 c. à  thé (5 ml) de paprika

Pad tha௠:

• 4 tasses (700 g) de nouilles au riz, 1/4 po d’épaisseur
• 2 c. à  table (30 ml) d’huile végétale
• 4 gousses d’ail, hachées grossièrement
• 10 crevettes, décortiquées et nettoyées
• 1/2 tasse (90 g) de poivron rouge coupé en julienne
• 3 tasses (375 g) de lanières de poitrine de poulet rôti au four entièrement cuites de Reuven (code de produit 11102)
• 1 tasse (240 g) de fèves germées
• 3 oeufs
• 1/4 tasse (50 g) d’arachides non salées, broyées
• 4 tiges de ciboulettes chinoises (ou oignons verts), coupées en lanières de 2 po
• 1/2 tasse (95 g) de tofu cuit au four (facultatif)
• 1 lime (garniture)