Pad thaï au poulet - Brand Points Plus Canada

Pad thaï au poulet

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Pad thaï au poulet


  • Author: Reuven International
  • Total Time: 70
  • Yield: 5 1x

Description

Pad thaï au poulet, un plat de cuisine de rue traditionnel thaà¯landais, est composé de petits morceaux de poulet cuit, de nouilles de riz, d’un assortiment de légumes et d’assaisonnements, mélangés à  une sauce savoureuse. 


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Ingredients

Sauce pour pad tha௠:

  • 4 c. à  table (60 ml) de sauce de poisson
  • 4 c. à  table (50 g) de sucre granulé
  • 3 c. à  table (45 ml) de pâte de tamarin
  • 1 quartier de lime, jus et zeste
  • 1 c. à  table (15 ml) de vinaigre de riz
  • 1 c. à  table (15 ml) de sriracha
  • 1 c. à  thé (5 ml) de paprika

Pad tha௠:

  • 4 tasses (700 g) de nouilles au riz, 1/4 po d’épaisseur
  • 2 c. à  table (30 ml) d’huile végétale
  • 4 gousses d’ail, hachées grossièrement
  • 10 crevettes, décortiquées et nettoyées
  • 1/2 tasse (90 g) de poivron rouge coupé en julienne
  • 3 tasses (375 g) de lanières de poitrine de poulet rôti au four entièrement cuites de Reuven (code de produit 11102)
  • 1 tasse (240 g) de fèves germées
  • 3 oeufs
  • 1/4 tasse (50 g) d’arachides non salées, broyées
  • 4 tiges de ciboulettes chinoises (ou oignons verts), coupées en lanières de 2 po
  • 1/2 tasse (95 g) de tofu cuit au four (facultatif)
  • 1 lime (garniture)

Instructions

  1. Faire tremper les nouilles au riz dans une quantité suffisante d’eau tiède pour les recouvrir pendant 1 heure.
  2. Sauce pour pad tha௠: Dans un petit bol, mélanger la sauce de poisson, le paprika, le sucre, le tamarin, le vinaigre, le sriracha, le jus et le zeste de lime; réserver.
  3. Pad tha௠: Dans un wok ou une grande poêle, réchauffer l’huile; ajouter l’ail, le tofu (facultatif) et le poulet; brasser pendant 2 à  3 minutes. Tasser le mélange de poulet d’un côté de la poêle; verser les oeufs de l’autre côté. Brouiller légèrement les oeufs et les mélanger au poulet. Ajouter les nouilles au riz égouttées et cuire pendant 2 à  3 minutes. Ajouter les crevettes et cuire pendant 1 minute; ajouter le poivron rouge et le mélange de sauce pad thaà¯; remuer jusqu’à  ce que la sauce soit absorbée et réduite.
  4. Ajouter la moitié des fèves germées, la moitié des arachides et la ciboulette chinoise; mélanger et laisser cuire à  la vapeur pendant 30 secondes. Déposer dans un plat de service et garnir avec le reste des fèves germées, des arachides et de la lime.

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Nutrition

  • Serving Size: 1
  • Calories: 449
  • Sugar: 15 g
  • Sodium: 1,014 mg
  • Fat: 13 g
  • Carbohydrates: 57 g
  • Fiber: 4 g
  • Protein: 29 g
  • Cholesterol: 184 mg

Keywords: déjeuner, dîner, poulet, Pad thaà¯, poulet rôti au four, nouilles de riz

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