Pensez local, achetez futé
Pour les restaurateurs indépendants, un approvisionnement fiable est la base d’opérations sans accroc et de profits stables. Mais entre les pénuries saisonnières, les retards imprévus et la hausse des coûts de transport, le service peut vite être chamboulé. Voilà pourquoi bâtir une relation solide avec votre distributeur alimentaire canadien, familial et participant à Brand Points PLUS, devrait être votre premier réflexe.
L’approvisionnement local peut être un excellent complément — mais seulement lorsqu’il vient pallier ce que votre distributeur ne peut offrir. L’objectif ? Un plan d’approvisionnement équilibré qui maximise la commodité, garde les coûts prévisibles et soutient votre entreprise toute l’année.
Pourquoi privilégier votre distributeur principal fait toute la différence
Votre relation avec votre distributeur principal vous donne plusieurs avantages concurrentiels :
- Commande tout-en-un – Réduit les frais de livraison et le temps administratif.
- Récompenses Brand Points PLUS – Points et remises en argent sur les achats admissibles.
- Pouvoir de négociation accru – De meilleurs prix grâce au volume consolidé.
- Contrôle de qualité constant – Des produits validés par le distributeur qui réduisent les risques.
Chaque fois que vous divisez vos commandes inutilement, vous augmentez le risque de coûts unitaires plus élevés, d’un service moins prévisible et de récompenses manquées.
Quand l’approvisionnement local a du sens
L’approvisionnement local est un outil puissant lorsqu’il est utilisé de façon stratégique :
- Spéciaux de saison – Mettez en valeur les fruits et légumes frais à courte saison lorsqu’ils sont à leur meilleur.
- Saveurs uniques – Fromages d’ici ou viandes patrimoniales canadiennes qui différencient votre menu.
- Soirées thématiques ou événements – Associez vos offres aux événements de la communauté avec des produits cultivés ou transformés au Canada.
L’important, c’est de travailler avec votre distributeur pour intégrer ces produits dans votre plan d’approvisionnement, afin de garder vos livraisons efficaces et de maintenir une fiabilité constante pour vos besoins de base.
Comment faire fonctionner le duo distributeur + local
1. Collaborez avec votre distributeur
Demandez à votre représentant des ventes s’il existe des programmes d’approvisionnement régional ou des listes de produits saisonniers. Nos distributeurs travaillent déjà avec des producteurs locaux, ce qui vous permet d’accéder à ces produits sans ajouter un nouveau fournisseur à votre liste.
2. Réservez le local pour vos vedettes, pas vos essentiels
Continuez d’obtenir vos produits à fort volume (protéines, produits de garde-manger, boissons) auprès de votre distributeur. Servez-vous de l’approvisionnement local pour vos plats vedettes et vos spéciaux à forte marge, où une certaine variabilité de l’offre ne posera pas problème.
3. Misez sur le marketing de votre histoire d’approvisionnement
Les clients aiment savoir d’où vient leur nourriture. Utilisez des mentions au menu comme « Approvisionné localement – [région] » ou « Fièrement fourni par [nom du distributeur], une entreprise familiale canadienne ».
Astuce Brand Points PLUS :
Dans la mesure du possible, canalisez vos achats par l’entremise de votre distributeur participant afin d’accumuler des points et de recevoir des remises en argent. Même lorsqu’un produit provient du marché local, vérifiez si votre distributeur peut en gérer la commande pour vous — vous garderez ainsi vos achats simples, vos récompenses intactes et vos marges en santé.
En combinant une relation solide avec votre distributeur et un approvisionnement local bien ciblé, vous obtenez le meilleur des deux mondes : un approvisionnement fiable, des coûts prévisibles et la liberté de mettre en vedette des produits canadiens de saison. Gardez votre distributeur au cœur de vos opérations et servez le local comme ingrédient stratégique pour enrichir votre menu, faire rayonner votre histoire et maximiser vos profits. Découvrez nos distributeurs et trouvez celui qui est le plus près de vous ici!
