Planification prédictive : une stratégie futée pour réduire les heures supplémentaires en restauration
Planification prédictive : une stratégie futée pour réduire les heures supplémentaires en restauration Faire correspondre la main-d’œuvre à la demande est l’un des plus grands défis en restauration. Trop peu d’employés, et le service en souffre ; trop, et les profits s’évaporent. La planification prédictive, qui s’appuie sur les données pour anticiper l’achalandage, aide les...
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