Riz cantonais
Cette recette de riz frit facile à une poêle contient des oignons, des carottes, de l’ail et de la sauce soja, garnis de poulet pané croustillant, pour des couches de saveur et de texture.
- Total Time: 25
- Yield: 10 1x
Ingredients
Scale
- 1/4 tasse (60 ml) d’huile végétale, divisée
- 8 oeufs battus
- 3 tasses (750 ml) carotte hachée
- 2 tasses (500 ml) d’oignon haché
- 1 c. à soupe (15 ml) d’ail haché
- 10 tasses (2.5 L) riz brun cuit, refroidi
- 1 1/2 tasses (375 ml) chacun de maà¯s et de pois congelés, décongelés
- 1/3 tasse (75 ml) de sauce soya réduite en sodium
Présentation :
- 30 oz (900 g) Morceaux de poitrine de poulet saupoudrés entièrement cuits de Reuven (code produit 10540)
- 2/3 tasse (150 ml) d’oignons verts tranchés
Instructions
- Chauffer 2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale dans une casserole à feu moyen. Ajouter les oeufs et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les oeufs soient pris et des petits caillés forment. Retirer de la casserole et transférer dans une assiette.
- Augmenter le feu à moyen-élevé. Ajouter l’huile restante et faire cuire la carotte, l’oignon et l’ail, tout en remuant, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporer le riz cuit, le maà¯s, les pois, les oeufset la sauce de soja. Cuire, en remuant, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le maà¯s et les pois soient bien chauds. Garder au chaud.
Présentation : Préparer les morceaux de poitrine de poulet saupoudrés selon les indications sur l’emballage. Pour chaque portion, placer 1 tasse (250 ml) du riz frit sur une assiette. Ajouter 2 oz (60 g) des morceaux de poulet cuits. Saupoudrer avec 1 c. à soupe (15 ml) d’oignons verts.
Notes
Find it online: https://brandpointspluscanada.com/fr/riz-cantonais/