Tacos de Poisson en Pâte à la Bière
Essayez cette nouvelle recette de délicieux tacos de poisson en pâte à la bière! Utilisez nos toutes nouvelles Escalopes de morue en pâte à la bière Guinness pour rehausser vos mardis tacos en donnant une touche irlandaise à ce plat typiquement mexicain. Grâce à leur format polyvalent, ces délicieux filets sont parfaits pour complémenter tout menu de restaurant. Ils répondront assurément à tous vos besoins, que ce soit pour les tacos, les plats principaux ou les entrées.
- Yield: 24 1x
Ingredients
Scale
- 24 tortillas de blé ou de maà¯s, chaudes et légèrement grillées
- 650 g de chou rouge, émincé
- 650 g de chou vert, émincé
- 10 g de sel kascher
- 2 limes
- 650 g de pico de gallo
Oignons marinés :
- 450 g d’oignon rouge, en julienne
- 180 ml de vinaigre de vin rouge
- 10 g de sucre blanc
- 5 g de sel kascher
Aà¯oli au vinaigre de malt :
- 15 ml de moutarde de Dijon
- 15 ml de vinaigre de malt
- 30 ml de mayonnaise
- 5 ml de sel kascher
- 4 ml de poivre noir
Instructions
- Préchauffer l’huile de la friteuse à 350 degrés.
- Dans un grand bol, mélanger le chou, le sel et le jus de lime. Frotter le mélange entre vos mains pendant 30 secondes et réserver.
- Préparer les oignons marinés en mélangeant les ingrédients dans un petit bol et laisser reposer. Pendant que les oignons marinent, préparer l’aà¯oli dans un petit bol à mélanger. Mélanger tous les ingrédients de l’aà¯oli jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
- Faire cuire les Escalopes de morue en pâte à la bière Guinness selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites.
- Assembler chaque taco en déposant environ 50 grammes de mélange de chou dans la tortilla. Déposer une Escalope de morue en pâte à la bière Guinness sur le chou et garnir d’oignons marinés, de pico de gallo et d’aà¯oli pour terminer.
Notes
