Préparer la croûte :

1. Dans un bol moyen, mélanger la chapelure de gaufrettes Graham et le sucre.
2. Incorporer le beurre fondu à  l’aide d’une fourchette, jusqu’à  ce que la chapelure soit bien enrobée.
3. Presser le mélange de chapelure dans un moule à  charnière de 8 po (20 cm) en forme de ressort.
4. Cuire au four à  350 °F (180 °C) pendant environ 10 minutes ou jusqu’à  ce que les bords commencent à  brunir légèrement.
5. Réserver et laisser refroidir.
6. Verser 1/2 tasse (125 ml) de crème à  fouetter dans une petite casserole.
7. Saupoudrer de gélatine et laisser reposer dans la casserole pendant 1 minute pour absorber le liquide.
8. Régler le feu à  moyen-doux et cuire pendant environ 3 minutes, en remuant constamment, jusqu’à  ce que la gélatine se dissolve complètement (pas grumeleuse).

Préparer la garniture :

1. Laisser refroidir légèrement.
2. Dans un robot culinaire, mélanger le fromage à  la crème, le sucre et la vanille jusqu’à  consistance lisse.
3. Ajouter les framboises et mélanger jusqu’à  ce que la texture soit homogène.
4. Ajouter le mélange de gélatine et mélanger jusqu’à  homogénéité. Transférer dans un grand bol.
5. Dans un petit bol profond, fouetter 3/4 tasse (175 ml) de crème à  fouetter jusqu’à  consistance épaisse.
6. Incorporer au mélange de framboises jusqu’à  homogénéité.
7. Verser sur la croûte ; lisser le dessus avec un couteau ou une spatule à  pâtisserie.
8. Couvrir d’une pellicule plastique, en prenant soin de ne pas toucher le dessus.
9. Réfrigérer pendant au moins 4 heures.

Astuces :

1. Retirer la quantité désirée et remettre immédiatement au congélateur tout produit non utilisé. Ne pas recongeler si décongelé.
2. Décongeler le produit à  la température ambiante ou l’utiliser surgelé.

1. Sortez la tarte de son emballage et décongelez-la à  température ambiante pendant 1 heure.
2. Préchauffer le four à  convection à  350° F avec une plaque sur la grille du milieu.
3. En commençant par l’intérieur de la croûte ondulée, découpez la croûte supérieure autour de la tarte et retirez le dessus.
4. Mélanger les pommes de la tarte avec le cheddar.
5. Hacher le bacon préparé et le répartir uniformément sur le mélange pommes-fromage.
6. Séparez le dessus de la tarte en morceaux de taille moyenne (taille d’un dollar en argent).
7. Placez les morceaux de pâte uniformément sur le mélange pommes-fromage. Placez la tarte sur une plaque de cuisson préchauffée et faites-la cuire pendant 50 minutes, en la tournant à  180° après 30 minutes.
8. Mélangez les abricots confits et l’eau chaude et badigeonnez la pâte sur la croûte de la tarte. Remettre la tarte au four pendant 10 minutes supplémentaires.

1. Retirez les coquilles des cannoli de leur emballage ; décongelez-les si elles sont congelées.
2. Retirer la tarte de son emballage ; répartir deux tranches dans un bol à  mélanger.
3. Au bain-marie, à  feu moyen, faire fondre les pépites de chocolat et les transférer dans une bouteille à  presser.
4. à€ l’aide d’une bouteille à  presser, garnir le chocolat fondu sur du papier ciré. Couvrir et réfrigérer.
5. Ajouter le fromage ricotta et le sucre en poudre dans le bol avec les tranches de tarte. Mélangez bien tout en brisant la croûte en petits morceaux. Transférer le mélange dans une poche à  douille.
6. Pipez le mélange dans les coquilles de cannoli, en alternant les extrémités lors du remplissage.
7. Placer les cannoli fourrés sur une plaque et garnir de chocolat préparé refroidi, de pépites de chocolat et de garniture fouettée.

1. Préchauffer le four à  convection avec plateau sur la grille centrale à  350°F.
2. Déballez la tourte, jetez le couvercle et faites cuire pendant 70 minutes jusqu’à  ce que la garniture bouille et que la croûte supérieure soit dorée.
3. Laisser refroidir au moins 1 heure ; retirer la croûte du dessus et réserver.
4. Répartir la crème glacé dans des bols de taille moyenne et la conserver au congélateur. Cela peut être fait à  l’avance.
5. Versez neuf portions d’une tasse de tourte, y compris une partie de la croûte du dessous, dans une grande sauteuse.
6. à€ feu moyen-élevé, porter à  ébullition avec du beurre non salé, en remuant souvent.
7. Ajoutez le zeste et le jus de citron. Remuez bien.
8. Ajoutez le rhum et, à  l’aide d’une longue allumette, enflammez le rhum et laissez brûler pendant 8 à  10 secondes. Remuer pour incorporer.
9. Répartir le mélange sur la crème glacé et garnir de la croûte réservée et du sucre en poudre.