Les restaurants devraient servir le dîner de l’Action de grâces : Un avantage pour les convives et les entreprises
L’Action de grâces est l’occasion d’exprimer sa gratitude, de se retrouver tous ensemble et, bien sûr, de déguster de délicieux plats. Cependant, pour de nombreuses familles, l’idée de passer des heures dans la cuisine, de jongler avec de nombreux plats et de gérer le stress lié à l’organisation du repas peut être accablante. Les restaurants peuvent jouer un rôle important dans l’atténuation de ce stress en proposant des services de repas de l’Action de grâces. Voici pourquoi proposer un dîner spécial est une décision judicieuse pour les restaurants et une excellente option pour les convives :
1. La commodité pour les convives
Nous ne disposons pas tous du temps, de l’énergie ou de l’envie de préparer un repas élaboré pour l’Action de grâces. Certaines personnes n’ont pas de grandes réunions de famille, tandis que d’autres ont un emploi plus chargé qui les empêche de cuisiner. En proposant un repas spécial, les restaurants s’adressent aux personnes et aux familles qui souhaitent profiter de la fête sans avoir à se soucier de la cuisine, du nettoyage et de la coordination d’un festin parfait.
Qu’il s’agisse de familles qui veulent éviter les heures de préparation ou de voyageurs qui ne sont pas chez eux, les restaurants peuvent leur offrir un espace accueillant et chaleureux pour un repas.
2. Une expérience unique
Dîner au restaurant à l’occasion de l’Action de grâces permet de vivre une expérience mémorable sans sacrifier à la tradition. Les restaurants peuvent proposer des versions uniques de plats classiques, en introduisant de nouvelles saveurs ou en servant des plats traditionnels avec une touche gastronomique. Cela peut attirer les amateurs de cuisine désireuse d’essayer quelque chose de nouveau, ou ceux qui veulent simplement profiter de leurs vacances sans travail supplémentaire.
En outre, les restaurants peuvent créer une atmosphère chaleureuse et festive grâce à des décorations, de la musique et un personnel amical et accueillant. Pour certains, manger au restaurant le jour de l’Action de grâces peut devenir une tradition annuelle très appréciée.
3. Augmentation des revenus
Ouvrir un restaurant à l’occasion de l’Action de grâces peut considérablement stimuler l’activité de l’établissement. Beaucoup de gens sont prêts à payer la commodité d’un repas de fête préparé par des professionnels. Proposer des menus spéciaux, des plats fixes, voire des plats à emporter ou des services de traiteur, permet d’augmenter les recettes tout en garantissant que les clients profitent d’un repas festif.
Les familles peuvent réserver des tables plus grandes, ce qui permet d’augmenter les revenus par personne, et la possibilité d’offrir des boissons, des hors-d’œuvre ou des desserts peut encore accroître les ventes. L’Action de grâces est également l’occasion pour les restaurants de montrer leur savoir-faire culinaire à des clients qui viennent pour la première fois et qui reviendront peut-être tout au long de l’année.
4. Répondre à des besoins divers
Les restaurants peuvent répondre à un large éventail de préférences et de besoins alimentaires, ce qui permet à tout le monde d’apprécier le repas. Qu’il s’agisse de plats végétaliens, sans gluten ou à faible teneur en sodium, le fait d’offrir des choix flexibles pour le repas de l’Action de grâces peut attirer une clientèle plus large.
De nombreuses personnes ayant des restrictions alimentaires peuvent trouver difficile de préparer un festin traditionnel, et les restaurants qui répondent à ces besoins se démarqueront.
5. Créer une communauté
L’action de grâce est l’occasion de rassembler les gens, et les restaurants peuvent favoriser un sentiment d’appartenance à la communauté en offrant un espace où les gens peuvent se réunir. Nombreux sont ceux qui n’ont pas de famille proche ou qui, pour diverses raisons, célèbrent la fête seule. Les restaurants peuvent offrir un environnement social et inclusif où les clients se sentent connectés. C’est l’occasion pour les restaurants de fidéliser les clients locaux et de créer une tradition de vacances qui favorise les liens et la gratitude.
6. Réduire les déchets alimentaires
L’Action de grâces donne souvent lieu à une abondance de restes, ce qui peut se traduire par une quantité importante de déchets alimentaires. Les restaurants peuvent mieux contrôler la taille des portions, ce qui réduit la quantité de nourriture jetée. En proposant des menus fixes ou des repas familiaux, les restaurants peuvent fournir la bonne quantité de nourriture, ce qui permet à chacun de repartir satisfait sans se sentir coupable d’avoir gaspillé de la nourriture.
Offrir un dîner de l’Action de grâces est une option mutuellement bénéfique pour les restaurants et les convives. Elle permet aux familles de profiter de la fête sans stress et aux restaurants de se rapprocher de leur communauté tout en augmentant leur revenu. Avec des menus créatifs, une atmosphère accueillante et un souci de commodité, les restaurants peuvent faire de l’Action de grâce une journée qui célèbre non seulement la nourriture et la famille, mais aussi l’innovation et l’hospitalité.
L’utilisation de contenus interactifs pour susciter l’engagement des clients : Enquêtes, concours et promotions
Dans le monde dynamique et compétitif de la restauration, il est plus que jamais essentiel de susciter l’intérêt des clients. Si une cuisine et un service exceptionnels sont essentiels, l’utilisation d’un contenu interactif peut renforcer de manière significative l’engagement et la fidélité des clients. Les contenus interactifs tels que les enquêtes, les concours et les promotions peuvent créer des expériences mémorables, favoriser un sentiment d’appartenance à la communauté et générer un engouement. Voici quelques exemples d’utilisation efficace de ces stratégies pour maintenir l’engagement de vos clients.
Enquêtes : Recueillir des informations et établir des relations
1. Comprendre les préférences des clients
Les enquêtes sont un outil puissant pour comprendre les préférences et les attentes des clients. En sollicitant régulièrement leur avis, vous pouvez recueillir des informations précieuses sur ce que vos clients aiment et sur ce qu’ils souhaitent voir amélioré. Cela permet non seulement d’affiner votre menu et vos services, mais aussi de donner à vos clients le sentiment d’être appréciés.
Conseils pour des enquetes effectives :
- Soyez bref : Veillez à ce que les enquêtes soient concises afin de respecter le temps de vos clients.
- Posez des questions pertinentes : Concentrez-vous sur les éléments qui influencent directement l’expérience du client, tels que la variété des menus, la qualité du service et l’ambiance.
- Incitez à la participation : Offrez de petites réductions ou une chance de gagner une carte-cadeau pour inciter les gens à répondre.
- Tenir compte du retour d’information : Montrez aux clients que leur avis compte en apportant des changements visibles en fonction de leurs commentaires.
Exemple : « Aidez-nous à mieux vous servir ! Répondez à notre enquête de 5 minutes et gagnez un rabais de 10 % sur votre prochaine visite ! »
Concours : Susciter l’enthousiasme et l’engagement
2. Stimuler l’interaction avec les clients
Les concours sont un excellent moyen de susciter l’enthousiasme et d’encourager les clients à interagir avec votre marque. Ils peuvent être conçus pour promouvoir le contenu généré par les utilisateurs, augmenter l’engagement sur les médias sociaux et attirer de nouveaux clients.
Types de concours :
- Concours de photos : Encouragez les clients à partager des photos de leurs repas ou de leur expérience. Cela permet non seulement de promouvoir votre restaurant, mais aussi de créer une communauté autour de votre marque.
- Concours de légendes : Publiez une photo amusante ou originale et demandez à vos clients de trouver la meilleure légende. C’est un excellent moyen d’impliquer les personnes qui vous suivent sur les médias sociaux.
- Concours de jeux-questionnaires : Testez les connaissances de vos clients sur votre restaurant, votre cuisine ou même sur des sujets généraux. Offrez une récompense aux meilleurs résultats.
Conseils pour un concours réussi :
- Établir des règles claires : Veillez à ce que les règles du concours soient simples et faciles à comprendre.
- Offrez des prix attrayants : Les prix doivent être suffisamment attrayants pour motiver la participation, par exemple un repas gratuit, une carte-cadeau ou des marchandises exclusives.
- Promouvoir le concours à grande échelle : Utilisez les médias sociaux, votre site web et l’affichage dans votre restaurant pour promouvoir le concours.
Exemple : « Participez à notre concours photo sur Instagram ! Partagez une photo de votre plat préféré dans notre restaurant avec #ConcoursPhotoNomDuRestaurant et gagnez un dîner gratuit pour deux ! ».rant with #RestaurantNamePhotoContest and win a free dinner for two!”
Les offres promotionnelles : Récompenser la fidélité et attirer de nouveaux clients
3. Renforcer la fidélité des clients
Les offres promotionnelles constituent un moyen fantastique de récompenser les clients fidèles et d’en attirer de nouveaux. Ils peuvent être liés à des occasions spéciales, à des vacances ou même à des événements marquants sur les médias sociaux.
Types d’offres promotionnelles :
- Tirages au sort : Demandez à vos clients d’entrer leur adresse électronique ou de suivre vos pages de médias sociaux pour avoir une chance de gagner un prix.
- Célébrations anniversaires : Célébrez l’anniversaire de votre restaurant ou les événements marquants de vos médias sociaux en offrant à vos clients un prix.
- Offres spéciales pour les fêtes : Associez les offres à des fêtes ou à des événements spéciaux afin de stimuler la participation.
Conseils pour les offres promotionnelles effectives :
- Promouvoir à grande échelle : Utilisez tous les canaux disponibles pour faire la promotion, y compris les circulaires par courriel, les médias sociaux et les promotions en magasin.
- Assurer la transparence : Communiquez clairement les critères de sélection des gagnants et annoncez-les publiquement afin d’instaurer un climat de confiance.
- Capturer des prospects : Utilisez les promotions pour constituer votre base de données clients en collectant des adresses électroniques et des comptes sur les médias sociaux.
Exemple : « Nous célébrons notre 1 000e suivi sur Instagram ! Suivez-nous et marquez un ami dans les commentaires pour avoir une chance de gagner une carte-cadeau de 50 $ ! »
Les contenus interactifs tels que les enquêtes, les concours et les offres promotionnelles peuvent considérablement stimuler l’engagement et la fidélité de vos clients. En impliquant activement vos clients dans ces activités, vous créez une expérience plus dynamique et mémorable. N’oubliez pas que la clé du succès est de faire en sorte que ces interactions soient amusantes, utiles et cohérentes. Bon engagement !
À la découverte des spécialités alimentaires canadiennes : Un voyage culinaire en restauration
Le Canada, connu pour ses paysages spectaculaires et sa diversité culturelle, possède également un patrimoine culinaire riche et varié. La cuisine canadienne est une délicieuse fusion d’aliments indigènes traditionnels, d’influences européennes et de saveurs apportées par l’immigration. Pour les restaurateurs qui souhaitent ajouter des spécialités canadiennes à leur menu, voici quelques plats à essayer, qui capturent l’essence du paysage gastronomique unique du Canada.
1. Poutine : La quintessence des aliments réconfortants
Aucune discussion sur la cuisine canadienne n’est complète sans mentionner la poutine. Originaire du Québec, ce plat se compose de frites croustillantes garnies de fromage en grains frais et recouvertes d’une sauce savoureuse. La beauté de la poutine réside dans sa simplicité et dans ses variations infinies. Les restaurants peuvent rehausser ce classique en y ajoutant des garnitures telles que du porc effiloché, de la viande fumée ou même de l’huile de truffe pour une touche gastronomique.
2. Les tartelettes au beurre : Un délice sucré
La tarte au beurre est un dessert canadien par excellence, qui fait partie intégrante des traditions canadiennes depuis des générations. Ces petites pâtisseries feuilletées sont remplies d’un mélange riche et beurré à base de sucre et d’œufs. L’équilibre entre la douceur et la richesse du beurre en fait un dessert idéal pour tous les menus.
3. Tourtière : Une tourte à la viande
La tourtière est une tarte à la viande traditionnelle canadienne-française, généralement appréciée pendant les fêtes de fin d’année, mais également tout au long de l’année. Cette tarte savoureuse est remplie d’un mélange de viande hachée de porc, de bœuf ou de veau, et assaisonnée d’un mélange d’épices comme la cannelle, le clou de girofle et le quatre-épices. Il s’agit d’un plat réconfortant idéal, parfait pour figurer sur un menu d’hiver ou pour un dîner copieux.
4. Barres Nanaimo : un délice sans cuisson
Nommées d’après la ville de Nanaimo en Colombie-Britannique, les barres Nanaimo sont un dessert sans cuisson composé de trois couches décadentes : une base friable faite de biscuits Graham, de cacao et de noix de coco ; un glaçage au beurre aromatisé à la crème pâtissière au centre ; et une couche lisse de ganache au chocolat sur le dessus. Leur texture riche et crémeuse en fait une friandise irrésistible.
5. Bacon peameal : Un incontournable du petit-déjeuner canadien
Le bacon peameal, souvent appelé « bacon canadien », est un incontournable de tout menu de petit-déjeuner d’inspiration canadienne. Contrairement à son homologue américain, le bacon peameal est un bacon de dos non fumé, séché à l’humide et roulé dans de la semoule de maïs. Il est juteux, tendre et souvent servi dans un sandwich classique de petit-déjeuner ou comme complément protéiné dans les assiettes de brunch.
6. Sirop d’érable : L’or liquide du Canada
Le Canada est le premier producteur mondial de sirop d’érable, et cet « or liquide » se retrouve dans de nombreux plats canadiens. Que ce soit pour arroser les crêpes et les gaufres ou pour glacer les viandes et les légumes, le sirop d’érable ajoute une saveur distincte et sucrée qui peut rehausser tous les plats. Les restaurants peuvent faire preuve de créativité avec le sirop d’érable en l’incorporant dans les sauces, les desserts et les cocktails.
7. Le bannock : un pain autochtone polyvalent
Le bannock est un type de pain plat particulièrement apprécié dans la cuisine autochtone canadienne. Il est polyvalent et se sert de différentes façons : frit, cuit au four ou même grillé. Le bannock peut accompagner les soupes et les ragoûts ou se déguster seul avec une cuillerée de confiture ou de miel. Sa préparation simple et sa texture consistante en font un ajout merveilleux à tout menu.
8. Bagels à la montréalaise : Une version unique d’un classique
Les bagels montréalais se distinguent des bagels new-yorkais par leur densité, leur douceur et leur petite taille, avec un plus grand trou au milieu. Ils sont bouillis dans de l’eau sucrée au miel avant d’être cuits dans un four à bois, ce qui leur donne une saveur et une texture distinctes. Offrir des bagels de style montréalais, que ce soit avec des garnitures classiques comme du fromage à la crème et du saumon fumé ou avec des combinaisons inventives, c’est ajouter une touche canadienne authentique à n’importe quel menu de petit-déjeuner ou de brunch.
L’intégration de ces spécialités alimentaires canadiennes dans le menu d’un restaurant peut offrir aux clients une expérience gastronomique unique et mémorable. Du confort savoureux de la poutine et de la tourtière au plaisir sucré des tartes au beurre et des barres Nanaimo, la cuisine canadienne offre une délicieuse palette de saveurs et de textures. En célébrant ces plats, les restaurants peuvent familiariser leurs clients avec le riche patrimoine culinaire du Canada et créer une niche distincte dans le secteur compétitif de la restauration.
Des façons de rendre l’expérience gastronomique de vos clients inoubliable
Sortir au restaurant en famille ou entre amis est une expérience appréciée par la plupart des gens, mais la situation économique actuelle fait que de moins en moins de personnes sortent au restaurant impulsivement ou en planifiant des réunions.
La présentation des plats est un détail important, que votre restaurant propose des plats économiques ou plus sophistiqués.
Afin d’encourager les clients à manger dans votre restaurant, considérez les idées suivantes :
- Formez vos hôtesses à accueillir les clients avec sincérité et enthousiasme et à faire en sorte que chaque client se sente bienvenu. Même si votre personnel est extrêmement occupé, il suffit de lever les yeux, de sourire et de signaler au client que vous allez l’accueillir tout de suite. Les clients ne veulent pas avoir l’impression d’être ignorés.
- Un service attentif, aimable et compétent peut faire toute la différence. Même s’il doit s’occuper de nombreuses tables, un sourire, un mot gentil et une prise de commande précise augmenteront la probabilité que le client revienne et recommande votre restaurant à d’autres.
- Demander aux clients s’ils célèbrent une occasion spéciale – et être sensible aux préférences de l’invité d’honneur – est une touche agréable. Offrir le choix entre deux desserts gratuits pour la ou les personnes se distinguera de l’ensemble des autres établissements.
- La présentation des plats est un détail important, que votre restaurant propose des plats économiques ou plus sophistiqués.
- La création d’au moins un plat signature avec une touche d’originalité que votre restaurant maîtrise parfaitement fera impression sur vos clients, et la bonne réputation se répandra.
- Si vous offrez un hors-d’œuvre complémentaire, envisagez d’autres solutions que la corbeille à pain.
- Si vous servez du pain complémentaire, envisagez d’ajouter au menu une option sans gluten. De plus en plus de personnes réduisent leur consommation de gluten.
- Que votre restaurant soit décontracté ou plus formel, la propreté est essentielle à vos clients. N’oubliez pas d’entretenir régulièrement vos salles d’eau.
- Mettez-vous du sel et du poivre sur vos tables ? Remplacer les salières traditionnelles par des moulins qui contiennent du sel de mer ou du poivre en grains est une touche que les clients remarqueront.
Ces idées ne sont que quelques-unes que vous pouvez faire pour rendre l’expérience culinaire de vos clients encore plus spéciale.
Demandez-vous ce qui fait qu’une expérience gastronomique spéciale pour vous, puis cherchez à offrir cette expérience à vos clients.
Ces questions ci n’appliquent pas seulement aux vêtements, produits de soin personnels, et les best-sellers. Ils appuient aussi à l’industrie de restauration. Ayant conscient des tendances applicables en débarquant la nouvelle année aideras les propriétaires de restaurants à améliorer les expériences des clients, à tel point qu’ils veulent revenir souvent.
Trouver ci-dessous les tendances de restauration pour 2023 du perspective Technomic :
Concernes Financiers
À cause des concernes économiques courantes, 58 % des consommateurs exercice plus de prudence vers manger au restaurant, et 44 % d’eux ne prennes pas de décisions impulsives de visiter un restaurant. Les propriétaires des restaurants veulent le garder à l’esprit lors de la prise de décisions concernant l’année qui vienne.
Actualité Sociale
Bien que les statistiques ci-dessus sont inquiétant, il y a quelques-uns du troisième trimestre de 2022 qui sont encourageants. 71 % des participants de l’enquête ont indiqué qu’ils aiment l’aspect social de manger au restaurant et 65 % disait que manger au restaurant est une de leurs activités préférées de faire avec les amis. Les restaurateurs qui rendent l’expérience de leurs clients particulièrement agréable augmenteront la probabilité des familles et les amis de continuer à réunir dans leurs établissements.
Au-delà de L’aspect Social
Les clients considèrent aussi les éléments suivants d’être importants pour une expérience agréable au restaurant : L’utilisation des ingrédients de haute qualité, l’utilisation des ingrédients frais, et les saveurs attrayantes. Les Générations Z et les milléniaux ont indiqué spécifiquement l’importance de la suivante : les travailleurs savants qui font attention aux principes de base et de la bonne valeur avec du service vite, et de haute qualité.
L’utilisation des nourritures conserver
La recherche indique la probabilité d’une utilisation plus élevée sur les menus des nourritures conserver. Les méthodes de conservation incluent les produits conserver dans le vinaigre, fermenter, déshydrater, et lyophiliser. Avoir le stock de ces nourritures réduira les problèmes d’approvisionnements, car ils peuvent être conserver plus longtemps que les ingrédients frais. Les restaurateurs devraient surveiller ces tendances attentivement pendant les mois suivants : les boissons fermenter autre que le kombucha (c.-à-d. eau-de-vie de canne à sucre fermentée cachaca et Amazake, une boisson japonaise à base de riz fermenté) et les condiments conserver dans le vinaigre ou fermenter (c.-à-d. la sauce kasundi fermentée indonésienne et le condiment amba mariné indien).
Le Retour des Menus Physiques
Bien qu’on compte sur la technologie pour plusieurs des aspects de vie, un pourcentage vaste des clients (82 %) préfère un menu physique. Plus qu’un demi des clients des restaurants trouve que le système QR pour les menus diminue la qualité de leur expérience culinaire. Les restaurateurs devraient considérer ce fait pendant la finalisation de leur budget de 2023.
Récompensé la Fidélité
Les programmes de fidélité permettent de fidéliser les clients. 41 % des Générations X préférait de visiter les restaurants qui offrent un tel programme. Maintenant c’est le temps pour les restaurateurs de lancer des idées de quels types de programmes ils pourraient mettre en œuvre s’ils n’ont pas déjà un actif.
Les Produits Alimentaires du sud – Bien dans le sud
Les opérateurs Canadiens cherchent l’inspiration au-delà de L’É.-U et Mexique. Particulièrement, ils cherchent de bonnes options de l’Amérique Central et les états Andins de l’Amérique du Sud. Voici trois des plats avec de la saveur du sud : Les quésadillas fabriqués avec les haricots frits, le fromage de cajou, crème de noix de coco, la salsa de maïs carbonisé, curtido, et les choux, toutes servies sur le pain plat ; Chou-fleur en jerk à base de purée de pommes, wasakaka, et de la noix de coco grillée ; Baleadas honduriennes, tortillas de farine avec steak de flanc grillé ou patate douce épicée, œufs brouillés, haricots frits, fromage cotija, avocat et crème au citron vert.
Conscience de la Santé
Les restaurateurs voudront garder à tête la préférence suivantes : Le désir pour les offerts frais fabriqué à partir de rien, en utilisant les ingrédients de provenance locale, qui ne contiennent pas de conservateurs. « Les clients veulent que leur nourriture soit pure, naturel et réel. » Beaucoup des clients préfèrent que les repas soient faibles en calories, en graisses et en sel.
Tant de choses à considérer
Les restaurateurs sont en face de plusieurs difficultés dans l’année qui vienne. En bref, les experts de Technomic nous conseillent de retourner aux principes fondamentaux, en équilibrant les nouvelles approches avec les approches classiques, et en utilisant des styles et des cuisines nouveaux et excentriques.