1. Préchauffer le four à  350 °F (180 °C). Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole sur petit feu. Remuer à  l’occasion jusqu’à  ce que tout soit bien fondu, puis retirer du feu.
2. Ajouter le sucre, la vanille, le sel et les œufs au contenu de la casserole. Fouetter la préparation jusqu’à  ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés. Incorporer graduellement la farine et mélanger jusqu’à  ce qu’il n’en reste aucune trace. Verser la pâte dans une moule de restauration de pleine grandeur de 2 po (5 cm) de hauteur recouvert de papier d’aluminium.
3. Mettre au four 45 minutes ou jusqu’à  ce qu’un cure-dent inséré au centre des brownies en ressorte recouvert de quelques miettes humides seulement. Placer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement. Retirer au couteau les extrémités du brownie (facultatif) avant de découper en petits portions individuelles rectangulaires de 2 à  3 pouces (5 x 7,5 cm).

Pour une portion individuelle : 

1. Réchauffer un brownie au micro-ondes pendant 20 secondes. Garnir le brownie d’une cuillérée de crème glacée au chocolat. Verser un filet de sauce caramel avant de garnir généreusement de Véritable crème fouettée Gay Lea et de noix de pacanes grillées et hachées. Servir immédiatement.
2. Pour une présentation originale, couper les brownies en carrés plus petits et en superposer quelques-uns dans une verrine ou sur un petit plat de service.