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Transformer les soirs tranquilles en soirs rentables Chaque restaurant connaît ses soirées tranquilles. Parfois, c’est le creux du début de semaine, ou cette période plus molle entre le lunch et le souper. Mais ces moments à faible achalandage cachent en fait de belles occasions — des moments pour créer de l’enthousiasme, tester des promotions et...
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