Nachos à l’Irlandaise aux Frites Gaufrées et Crevettes en Pâte à la Bière Guinness
Un plat de nachos réinventé avec une touche irlandaise. Ces nachos à l’irlandaise sont préparés à base de croustillantes frites gaufrées couvertes de fromage fondu et de Crevettes en pâte à la bière Guinness. Ils trôneront au sommet des plats à partager qui plaisent à tout coup.
- Yield: 4 1x
Ingredients
- 454 g de Crevettes en pâte à la bière Guinness
- 454 g de frites gaufrées
- 227 g de fromage cheddar fort, râpé
- 500 ml de pico de gallo
- 250 ml de jalapeà±os tranchés marinés
- 227 g de crème sure
- 57 g d’oignon vert, émincé (facultatif)
- 57 g de bacon croustillant, haché (facultatif)
Instructions
- Commencer par préparer les frites en les faisant frire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien croustillantes.
- Répartir les frites en quatre portions égales sur une plaque ou un plat pouvant aller au four. Recouvrir avec le fromage et cuire au four pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.
- Pendant que les frites gratinent au four, faire frire les Crevettes en pâte à la bière Guinness jusqu’à ce qu’elles soient dorées et complètement cuites. Lorsque le fromage est fondu, garnir chaque portion de nachos avec du pico de gallo, des jalapeà±os et de la crème sure. Répartir les Crevettes en pâte à la bière Guinness en parts égales sur chaque portion et garnir d’oignons verts et de bacon croustillant si désiré.
Notes
Sandwich Dublinois à la Morue en Pâte à la Bière Guinness
Voici le délicieux sandwich dublinois à la morue en pâte à la bière Guinness! Les chefs ont créé cette recette pour ajouter une touche irlandaise à votre menu. Ce délicieux sandwich traditionnel se compose de nos nouveaux et croustillants Filets de morue en pâte à la bière Guinness, de concombres marinés, d’oignons frits, de bacon glacé à la bière et de fromage gouda fondu, le tout dans un délicieux pain brioché grillé.
- Yield: 6 1x
Ingredients
- 6 Filets de morue en pâte à la bière Guinness (no 10008896)
- 6 tranches épaisses de gouda fumé
- 6 pains briochés
- 118 ml de concombres marinés
- 59 ml d’oignons frits croustillants
Bacon glacé à la bière :
- 12 tranches épaisses de bacon fumé
- 59 ml de sirop d’érable
- 59 ml de bière Guinness
- 59 ml de moutarde à l’ancienne
Aà¯oli au vinaigre de malt :
- 15 ml de moutarde de Dijon
- 15 ml de vinaigre de malt
- 30 ml de mayonnaise
- 5 ml de sel kascher
- 4 ml de poivre noir
Instructions
Bacon glacé à la bière :
- Faire cuire le bacon au four à 300 °F pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
- Verser le sirop d’érable dans une petite casserole et chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter de 3 à 4 minutes. Ajouter la bière et laisser mijoter jusqu’à ce que le volume réduise de moitié.
- Retirer du feu, ajouter la moutarde et fouetter le mélange. Réserver jusqu’au service.
Aà¯oli au vinaigre de malt :
- Pour préparer l’aà¯oli, mettre tous les ingrédients dans un petit bol et mélanger le tout pour obtenir une texture homogène. Réserver au réfrigérateur.
- Faire cuire les Filets de morue en pâte à la bière Guinness selon les instructions sur l’emballage.
Assembler :
- Mettre le bacon dans une poêle à sauter avec le glaçage et laisser mijoter jusqu’à ce qu’il épaississe. Faire fondre le fromage sur le filet de morue cuit, ajouter le bacon et déposer le tout sur un pain brioché grillé avec l’aà¯oli, les concombres marinés et les oignons croustillants. Arroser avec le reste du glaçage et servir.
Notes
Tacos de Poisson en Pâte à la Bière
Essayez cette nouvelle recette de délicieux tacos de poisson en pâte à la bière! Utilisez nos toutes nouvelles Escalopes de morue en pâte à la bière Guinness pour rehausser vos mardis tacos en donnant une touche irlandaise à ce plat typiquement mexicain. Grâce à leur format polyvalent, ces délicieux filets sont parfaits pour complémenter tout menu de restaurant. Ils répondront assurément à tous vos besoins, que ce soit pour les tacos, les plats principaux ou les entrées.
- Yield: 24 1x
Ingredients
- 24 tortillas de blé ou de maà¯s, chaudes et légèrement grillées
- 650 g de chou rouge, émincé
- 650 g de chou vert, émincé
- 10 g de sel kascher
- 2 limes
- 650 g de pico de gallo
Oignons marinés :
- 450 g d’oignon rouge, en julienne
- 180 ml de vinaigre de vin rouge
- 10 g de sucre blanc
- 5 g de sel kascher
Aà¯oli au vinaigre de malt :
- 15 ml de moutarde de Dijon
- 15 ml de vinaigre de malt
- 30 ml de mayonnaise
- 5 ml de sel kascher
- 4 ml de poivre noir
Instructions
- Préchauffer l’huile de la friteuse à 350 degrés.
- Dans un grand bol, mélanger le chou, le sel et le jus de lime. Frotter le mélange entre vos mains pendant 30 secondes et réserver.
- Préparer les oignons marinés en mélangeant les ingrédients dans un petit bol et laisser reposer. Pendant que les oignons marinent, préparer l’aà¯oli dans un petit bol à mélanger. Mélanger tous les ingrédients de l’aà¯oli jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
- Faire cuire les Escalopes de morue en pâte à la bière Guinness selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites.
- Assembler chaque taco en déposant environ 50 grammes de mélange de chou dans la tortilla. Déposer une Escalope de morue en pâte à la bière Guinness sur le chou et garnir d’oignons marinés, de pico de gallo et d’aà¯oli pour terminer.
Notes