Taboulé de grenade au miel, au quinoa et aux grains anciens
- Yield: 6 1x
Ingredients
Quinoa à l’ail et grains anciens :
- 1 tasse (250 ml) Mélange Uncle Ben’sMD de quinoa et de grains anciens
- 1 3/4 tasse (425 ml)Eau
- 1 c. à t. (5 ml) huile de noix de coco et huile de canola
- ½ c. à t. (2 ml) ail émincé
- ½ c. à t. (2 ml) sel
Taboulé de grenade au miel :
- 2 tasses (500 ml) persil haché
- 1 tasse (250 ml) tomates rouges ou jaunes coupées en dés
- 1/2 tasse (125 ml) arilles de grenade
- 1/2 tasse (125 ml) menthe fraîche hachée
- 1/4 tasse (60 ml) oignon rouge émincé
- 6 c. à s. (90 ml) huile d’olive
- 3 c. à s. (45 ml) jus de citron fraîchement pressé
- 1 c. à s. (15 ml) miel
- 1/2 c. à t. (2 ml) sel
- 1/4 c. à t. (1 ml) poivre noir
Instructions
- Quinoa à l’ail et grains anciens : Dans une casserole chauffée à feu fort, mettre le mélange Uncle Ben’sMD de quinoa et de grains anciens, l’eau, l’huile de noix de coco, l’ail et le sel. Bien mélanger. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 18 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Transférer dans un grand bol, aérer avec une fourchette et laisser refroidir complètement.
- Taboulé de grenade au miel : Ajouter le persil, les tomates, les arilles de grenade, la menthe et les oignons pour rafraîchir le mélange au quinoa. Bien mélanger pour obtenir un plat homogène. Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron et le miel. Saler et poivrer. Conserver au frais et servir après 2 heures. (Si vous le préparez avant, ajoutez les tomates et la grenade avant de servir.)
Notes
Riz brun avec quinoa pilaf aux épices marocain
Ingredients
- 20 mL huile de canola
- 125 mL / 75 g oignon, haché
- 125 mL / 90 g poivron rouge, coupé en dés
- 10 mL / 8 g gousse d’ail, hachées finement
- 10 mL ras el hanout (mélange d’épices morocain)
- 5 mL / 4 g cassonade
- 250 mL / 200 g riz brun Ben’s Original avec quinoa rouge et noir
- 410 mL / bouillon des légumes
- 250 mL / 88 g carottes, juliennes
- 500 mL / 350 g pois chiches, cuits
- 15 mL / 2 g menthe, hachée
- 30 mL / 4 g coriandre fraîche, hachée
- 30 mL / 5 g persil, haché
- 30 mL jus d’orange
- 30 mL / 1 5 gamandes tranchées grillées
- 250 mL / 155 g raisins rouges, coupés en deux
Instructions
- Dans une casserole à feu moyen-vif, cuire, en brassant, les oignons, les poivrons et l’ail dans l’huile environ 5 minutes. Ajouter le ras el hanout et la cassonade. Cuire environ 1 minute.
- Ajouter Ben’s Original riz brun avec quinoa rouge et noir, le bouillon, les carottes, et les pois chiches. Mélanger bien. Porter à ébullition. Couvrir. Réduire le feu et laisser mijoter environ 17 minutes. Laisser reposer 5 minutes.
- Incorporer la menthe, la coriandre, le persil, le jus d’orange, les amandes et les raisins jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Servir.
* Peut être préparé au four. Préchauffer le four à convection à 400 ° f. Suivre les instructions de l’étape 1. Transférez-le mélange dans un bac d’insertion pour le four. Ajouter Ben’s Original riz brun avec quinoa rouge et noir, le bouillon, les carottes et les pois chiches. Remuer jusqu’à bien combiné. Bien couvrir avec du papier d’aluminium et cuire pendant 20 à 25 minutes. Retirer du four et laisser reposer pendant 5 minutes. Continuez avec l’étape 3.
** Peut être préparé dans un cuiseur de riz. Suivre les instructions de l’étape 1. Transférer dans l’autocuiseur (rice cooker). Ajouter Ben’s Original riz brun avec quinoa rouge et noir, le bouillon, les carottes et les pois chiches. Remuer jusqu’à bien combiné. Cuire selon les paramètres de fabrication. Lorsque cuit, continuez avec l’étape 3.
Notes
