1. Préchauffer le four à 220° (425°F).
2. Mélanger 120 g de farine, la levure non dissoute, le sucre et le sel dans un grand bol et fouetter pour combiner.  
3. Ajouter la bière très chaude ; mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute.  
4. Ajouter graduellement le reste de la farine pour obtenir une pâte molle.  
5. La pâte doit former une boule et être légèrement collante.  
6. Sur une surface farinée, pétrissez la pâte pendant environ 4 minutes, en ajoutant de la farine supplémentaire si nécessaire, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
7. Laissez la pâte reposer, couverte, pendant 15 minutes.
8. Roulez la pâte en un cercle de 30 cm (12 pouces) et transférez-la dans un moule à pizza légèrement graissé. Assaisonner au besoin.
9. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

1. Préchauffer le four à  450°F (230°C). (Si vous utilisez une pierre à  pizza, placez-la dans le four froid et préchauffez ensuite le four.) 
2. Fariner la surface de travail avec de la farine de blé ou de maà¯s. Étaler la pâte pour former la pizza. Placer la pizza sur un tapis de cuisson, une pelle à  pizza ou une plaque de cuisson garnie de parchemin. Saupoudrer la pâte d’origan; ajouter les épinards, le poivron rouge, l’oignon rouge et l’olive, si désiré. Ajouter les miettes de feta.
3. Transférer la pizza de la pelle à  la pierre, au besoin, et cuire 20 minutes (moins de temps en cas d’utilisation d’une base à  pizza achetée) ou jusqu’à  ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.  Assaisonner avec un peu d’huile d’olive. Couper en tranches et servir.

* Les oignons rouges et les olives Kalamata sont facultatifs, mais procurent une saveur authentique à  la pizza.

1.  Préchauffer le four à  400°F (200°C). Déposer le pain naan sur une plaque de cuisson.  Garnir de Paneer au beurre, de poivron rouge, d’oignon, d’ananas en dés (facultatif).  Garnir de mozzarella.  
2. Cuire 15 minutes; garnir de menthe ou de coriandre. Couper en tranches et servir. 
3. *Paneer au beurre Utiliser un paquet de 250 g de paneer Tre Stelle® coupé en dés de 0,5 po (1 cm). Consultez la recette pour le paneer au beurre sur www.trestelle.ca ou faites simplement mijoter le paneer en cubes dans la sauce pour un poulet au beurre. 

1. Préchauffer le four à  400°F (200°C). Placer le pain plat sur une plaque de cuisson. Étaler dessus la sauce Béchamel . Ajouter la mozzarella, 
le mélange de champignons, le parmesan et le poivron rôti. 
2. Cuire le pain plat jusqu’à  ce qu’il soit doré et le fromage fondu. 
Saupoudrer de basilic, si désiré, avant de couper en tranches et servir.

*Utilisez un mélange de champignons, dont des champignons de Paris, des pleurotes en huître et des portobellos.