1. Quinoa à  l’ail et grains anciens : Dans une casserole chauffée à  feu fort, mettre le mélange Uncle Ben’sMD  de quinoa et de grains anciens, l’eau, l’huile de noix de coco, l’ail et le sel. Bien mélanger. Porter à  ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 18 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Transférer dans un grand bol, aérer avec une fourchette et laisser refroidir complètement. 
2. Taboulé de grenade au miel : Ajouter le persil, les tomates, les arilles de grenade, la menthe et les oignons pour rafraîchir le mélange au quinoa. Bien mélanger pour obtenir un plat homogène. Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron et le miel. Saler et poivrer. Conserver au frais et servir après 2 heures. (Si vous le préparez avant, ajoutez les tomates et la grenade avant de servir.)

1. Dans une casserole à  feu moyen-vif, cuire, en brassant, les oignons, les poivrons et l’ail dans l’huile environ 5 minutes.  Ajouter le ras el hanout et la cassonade.  Cuire environ 1 minute.  
2. Ajouter Ben’s Original riz brun avec quinoa rouge et noir, le bouillon, les carottes, et les pois chiches.  Mélanger bien. Porter à  ébullition. Couvrir. Réduire le feu et laisser mijoter environ 17 minutes.  Laisser reposer 5 minutes.
3. Incorporer la menthe, la coriandre, le persil, le jus d’orange, les amandes et les raisins jusqu’à  ce qu’ils soient bien combinés. Servir.

* Peut être préparé au four. Préchauffer le four à  convection à  400 ° f. Suivre les instructions de l’étape 1. Transférez-le mélange dans un bac d’insertion pour le four. Ajouter Ben’s Original riz brun avec quinoa rouge et noir, le bouillon, les carottes et les pois chiches. Remuer jusqu’à  bien combiné. Bien couvrir avec du papier d’aluminium et cuire pendant 20 à  25 minutes. Retirer du four et laisser reposer pendant 5 minutes. Continuez avec l’étape 3.

** Peut être préparé dans un cuiseur de riz. Suivre les instructions de l’étape 1. Transférer dans l’autocuiseur (rice cooker). Ajouter Ben’s Original riz brun avec quinoa rouge et noir, le bouillon, les carottes et les pois chiches. Remuer jusqu’à  bien combiné. Cuire selon les paramètres de fabrication. Lorsque cuit, continuez avec l’étape 3.

1. Dans une casserole, chauffer l’huile à  feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire pour caraméliser. Augmenter la température et continuer à  mélanger jusqu’à  ce que les oignons soient croustillants. Retirer les oignons de la casserole.  
2. Ajouter le riz brun entier Ben’s Original, les lentilles, l’ail, le sel et l’eau. Mélanger pour rendre le tout homogène. Augmenter à  feu fort et porter à  ébullition. Réduire la température. Couvrir et laisser mijoter 25 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
3. Brasser ensemble les betteraves marinées et les radis.
4. Brasser ensemble les carottes et les herbes.
5. Pour composer le bol : 375 ml de riz et de lentille, ajouter ¼ des oignons, ajouter les ingrédients restants par section : 
85 ml de betteraves et de radis, 125 ml de carottes et d’herbes, 125 ml de roquette, 15 ml de houmous, 15 ml de yaourt, 5 ml d’harissa et un quartier de citron.

* Choix judicieux pour un plat à  emporter.
** Ajoutez l’harissa dans la casserole à  l’étape 2 pour pimenter le mélange de riz et de lentilles. Vous pouvez aussi combiner ensemble les carottes, les herbes, les betteraves et les radis. Ajoutez un peu du jus de la marinade si vous 
le souhaitez. Ajoutez du citron confit émincé dans le houmous.
*** Créez des variantes avec n’importe quels légumes de saison.

1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à  feu moyen; ajouter l’oignon et l’ail. Cuire en remuant souvent jusqu’à  ce que l’oignon soit tendre, 3 à  4 minutes.
2. Ajouter le riz en remuant jusqu’à  ce qu’il soit bien couvert. En mélangeant constamment, ajouter les champignons, le vin blanc, le sel et les flocons de piment. Continuer à  mélanger jusqu’à  ce que le vin soit absorbé.
3. Ajouter en plusieurs fois par 1/2 tasse le bouillon de poulet. Mélanger fréquemment jusqu’à  ce que le bouillon soit absorbé avant d’ajouter la demi-tasse suivante. Une fois les liquides absorbés, ajouter l’eau, une demi-tasse à  la fois, en mélangeant pour que l’eau soit presque entièrement absorbée avant d’ajouter la demi-tasse suivante.   Arrêter d’ajouter de l’eau lorsque le riz est tendre et crémeux, après 25 à  30 minutes.
4. Ajouter par petites cuillères tout le fromage à  la crème à  tartiner Lactantia en mélangeant bien. Saupoudrer de parmesan Black Diamond et de persil haché, au besoin.

1. Faire fondre le beurre dans une casserole non adhésive; ajouter et cuire en mélangeant les champignons et les oignons à  feu moyen jusqu’à  tendreté et évaporation des liquides.
2. Incorporer la farine; ajouter graduellement le bouillon, l’eau et la sauce Worcestershire.  Cuire en mélangeant à  feu moyen jusqu’à  ébullition. Mettre à  feu doux. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
3. Avec une louche, verser la soupe dans quatre bols pouvant aller au four. Disposer 3 tranches de pain grillé dans chaque bol; déposer le fromage sur le pain. Passer au grill jusqu’à  ce que le fromage ait fondu.