Les Opérateurs de restaurants flexibles ont converti leurs plats à manger au restaurant à des plats pour emporter de façon rapide durant la pandémie de COVID-19. Qu’il s’agisse d’un restaurant fin, rapide ou informel, ils découvrent que ce n’est pas aussi difficile que vous croyez pour réorganiser une opération conçue pour le souper sur place. De plus, selon le spécialiste de maladies infectieuses Isaac Bogoch, le risque de contraction par les repas à emporter et la livraison est « extraordinairement minime » – bonne nouvelle pour les consommateurs et les restaurateurs.
Quand même, les plats à emporter et la livraison parfaite ne suffit pas de simplement mettre la nourriture dans des contenants en espérant qu’il se rend à sa destination en un morceau.
Vous ne pouvez peut-être pas juger un livre à sa couverture, mais lorsqu’il s’agit de restauration, votre emballage de plats à emporter doit résister à l’examen. Plus important encore, votre emballage doit résister à la livraison… et avoir aussi l’air appétissant lorsqu’il arrive à destination.
« Avec les plats à emporter, le client est en contrôle de quand cette nourriture va être consommée, » dit John Veder, directeur de l’innovation — papier pour Novolex en Amérique du Nord. « Pour la livraison, le client est à la maison, et il attend. Leurs attentes sont que la nourriture est prête à manger. Pas détrempé. Pas froid. »
Incontournable : Le bon emballage pour la nourriture qui se fait livrer
Quand la nourriture est livrée, les clients voient l’emballage en premier, et ils mangent avec leurs yeux. Est-ce propre, net et ordonné? Vous avez besoin de faire une bonne impression, sinon, les clients peuvent ne pas retourner. C’est pourquoi M. Veder suggère d’assurer que l’emballage est le bon pour l’application en termes de taille et de matériaux. « L’emballage que requière les frites pour le déplacement est différent de ce que requière un repas de pâtes. L’emballage dépendra aussi de la distance et du temps qu’il va falloir parcourir. »
Incontournable : L’emballage créer spécifiquement pour le service alimentaire
Personne n’aime ramasser ou recevoir de l’emballage alimentaire qui est détrempé, qui coule, qui est sale et qui n’est pas appétissant. Des compagnies comme W. Ralston, Novolex et Polar Pak, une marque de Novolex, présentent de l’emballage conçu spécifiquement pour les opérations du service alimentaire qui offrent la livraison et les repas à amener, et aussi l’emballage qui est de grandeurs appropriées.
Incontournable : L’emballage personnalisable
Considérer personnaliser votre menu existant pour la livraison spécifiquement, avise M. Veder. L’innovation Novolex est motivée pour répondre à vos besoins d’emballages et offre des solutions pour la livraison (et repas à emporter), ils offrent une grande variété d’options avec des propriétés thermiques, résistante à l’humidité, l’attrait visuel et la sécurité. « Notre sac load and fold offre la fonctionnalité dans le transport, mais avec un élément inviolable, où vous pouvez placer un autocollant avec votre marque, qui démontera si le sac a été altéré, pour donner l’esprit tranquille à vos clients. »
Incontournable : La facilité d’utilisation d’un repas-dans-un-paquet
Plusieurs des invités ont tourné vers les repas à emporter et la livraison puisqu’ils ne pouvaient pas profitez de l’expérience de manger chez vous. Une stratégie gagnante pour garder votre nourriture — et votre marque- à l’avant-plan est une approche de « mealkit ». Quand ils ouvrent l’emballage chez eux, leur commande devrait ressembler le plus possible à un repas que vous préparerez au restaurant. Présenté de façon attrayant, appétissant et propre (qui ne coule pas ou qui n’est pas détrempé) — la nourriture qui est prête à manger et qui laisse vos clients avec de bons sentiments et une loyauté continue.
