Durant la pandémie, les opérateurs de restaurants ont dû améliorer leur jeu technologique, que ce soit en lançant des applications, en renforçant les commandes en ligne ou en introduisant des options de paiement sans contact. Dans son rapport intitulé « Reopening Guidance », l’association National Restaurant vous recommande de faire de la technologie votre amie :
« Les systèmes de paiement sans contact, les systèmes de commande automatisés, les applications de commande sur téléphone portable, les mises à jour de sites web et les textos simples peuvent vous aider à communiquer et à faire des affaires en réduisant le besoin de contacts étroits. Au moment de la réouverture, continuez à communiquer avec les clients (vos horaires, les éléments du menu, les réservations, etc.), et contribuez à promouvoir vos efforts de distanciation sociale et de sécurité ».
Voici quelques solutions techniques que vous voudrez garder à bord lorsque vous prévoyez de rouvrir :
Systèmes de paiement sans contact, précommande et commande par téléphone portable
Consultez votre fournisseur de point de vente pour obtenir d’autres solutions qui vous aideront à passer au sans contact sans perdre le contact.
Envoyez des SMS aux clients pour leur faire savoir que leur table est prête afin d’éliminer les files d’attente et d’encourager les prépaiements lorsque c’est possible.
D’autres solutions techniques sont en cours d’élaboration afin de modifier et d’améliorer l’expérience, d’aider les opérateurs à passer des plats à emporter aux repas sur place et de rassurer les clients sur la sécurité de manger à l’intérieur.
Enregistrement et recherche de contacts
« Pour rétablir la croissance économique et les emplois, les experts en santé publique se demandent comment aider les bars et les restaurants à faire la transition des repas à emporter au repas sur place le mieux possible et comment réintroduire le public à se rassembler en toute sécurité dans les espaces publics alors que les commandes au domicile sont plus relaxes », a déclaré Alberio Bathory-Frota, PDG de Patronscan, une société mondiale de scannage d’identité.
Patronscan a développé un registre électronique des invités qui mesure les niveaux d’occupation et rend la recherche des contacts plus rapide et plus certaine. La Nouvelle-Zélande exige déjà que l’industrie hôtelière enregistre tous les invités, et certains États américains ont déjà mis en place des services similaires. Si un invité ou un employé attrape le virus COVID-19, les prestataires de soins de santé peuvent utiliser les informations du registre pour informer le personnel et les clients de leur besoin de se faire tester. Ces mesures renforcées contribueront à créer une expérience de restauration sécuritaire pour tous.
Devenez amical avec les codes QR
Soudainement, ils sont partout – ces codes-barres « intéressants » si courants dans les épiceries. Maintenant, ils trouvent leur place dans les restaurants qui se soucis par le contact pendant la pandémie. Les opérateurs les placent aux stands des hôtes et devant la porte d’entrée du restaurant, où les clients peuvent consulter les menus sur leur téléphone. Les codes QR permettent également aux clients de commander et de payer à l’avance en utilisant leur téléphone – une autre façon d’éviter les contacts inutiles.
Nouvelles solutions pour les points de vente
Plus que jamais, les opérateurs devront tenir compte de tout le matériel de point de vente, du menu et de la commande d’iPads, ainsi que d’autres types de technologies utilisées quotidiennement dans le restaurant. Plusieurs de ces surfaces, utilisées par le personnel et les clients, sont en plastique et peuvent permettre aux germes de survivre pendant une longue période. Avant la réouverture, vous voudrez rechercher de nouvelles solutions, comme des écrans de point de vente antimicrobiens, pour tenir les germes à distance. Qu’en est-il de la technologie de commande vocale ? Si Amazon, Google et Apple peuvent le faire (“Hé, Alexa !”), cette technologie peut-elle être aussi irréaliste?
