Ingénierie des menus : au-delà des mathématiques, des menus électroniques pour les restaurants
L’ingénierie des menus, le processus utilisé par les restaurateurs pour analyser le coût et la popularité des éléments du menu et ajuster les prix afin de maximiser la rentabilité, est plus importante que jamais pour les opérateurs de services alimentaires du Canada. L’industrie fait face à de nombreux défis en cette période de pandémie tardive,...
L’ingénierie des menus, le processus utilisé par les restaurateurs pour analyser le coût et la popularité des éléments du menu…
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