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Transformer les soirs tranquilles en soirs rentables

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Planification prédictive : une stratégie futée pour réduire les heures supplémentaires en restauration

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Des plateaux et bouchées d’automne à partager… et à savourer!

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Guide de survie pour les restaurants : stratégies de menu que vos clients apprécieront

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Nous avons certainement atteint le point tournant en ce qui concerne les pourboires

Bruce McAdams est le professeur associé de l’école «School of Hospitality, Food, and Tourism Management » et aussi « Gordon S. Lang School of Business and Economics » de l’université de Guelph. Après avoir travaillé pendant trois décennies dans le secteur de service alimentaire en tant que laveur de vaisselle, cuisinier, chef de cuisine, directeur...

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