Embaucher correctement pour faire face au fort taux de roulement du personnel dans l’industrie de la restauration
Vous êtes embauché! On voudrait que ce soit si facile. Cette phrase présume qu’il excite une réserve inépuisable de personnes compétentes, dynamiques, volontaires, et bien sûr expérimentées, prêtes à travailler en salle ou en cuisine. Malheureusement, dans les secteurs du service alimentaire et de l’hôtellerie, ce n’est pas vraiment le cas. Selon le sondage de...
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