Opérations Archives - Page 4 sur 11 - Brand Points Plus Canada

Catégorie : Opérations

Les restaurants familiaux ont besoin d’une planification financière solide

Les entreprises familiales disposent de nombreux atouts, comme leur facilité à considérer le long terme dans le développement de leur entreprise et à harmoniser les intérêts entre les gestionnaires et les actionnaires. C’est particulièrement vrai des structures d’exploitation gérées par les actionnaires que l’on rencontre souvent chez les restaurateurs indépendants. Or, les gestionnaires-actionnaires de restaurants...

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Ingénierie des menus : au-delà des mathématiques, des menus électroniques pour les restaurants

L’ingénierie des menus, le processus utilisé par les restaurateurs pour analyser le coût et la popularité des éléments du menu…

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Petit restaurant, grande présence – la taille est-elle importante ?

Votre petit restaurant est-il l’endroit que les habitants de la région nomment le plus souvent après la phrase « Il faut…

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Tirer le meilleur parti des stratégies de rétention et de recrutement de personnel pendant la pandémie

L’éternel défi de la gestion du personnel dans le secteur des services alimentaires à forte intensité de main-d’œuvre n’a été…

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L’art de dresser les assiettes – conseils pour élever vos assiettes à de nouveaux sommets

Nul besoin d’avoir fait l’École des beaux-arts pour agencer une assiette avec goût. Quelque part entre le restaurant Alinea de…

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