Votre restaurant célèbre-t-il la Journée nationale des boulettes de viande (9 mars) ? Ou la journée nationale de la margarita (22 février) ? Ajoutez à cela la journée « Mangez tous vos légumes », le 17 juin. Ces dernières années, les journées nationales de l’alimentation (sans parler des semaines et des mois) se sont multipliées, avec une journée pour à peu près tout (Journée nationale « Mangez ce que vous voulez »?).
Les journées nationales de l’alimentation ne sont pas officiellement régies par les gouvernements. Elles sont plutôt fixées par les individus ou les organisations – dont beaucoup sont des agences de marketing – qui sont à l’origine des nombreux calendriers en ligne. Parmi ceux-ci, citons la liste complète des fêtes alimentaires annuelles des restaurants par Flanagan Foodservice au Canada, National Today et Foodimentary aux États-Unis.
Il existe de nombreuses différences et duplications entre les différents calendriers. Les calendriers célèbrent avant tout la Journée nationale du gâteau au fromage le 30 avril, tout en énumérant d’autres journées alimentaires à des dates différentes ou en en excluant certaines.
Le point commun de tous les calendriers des journées alimentaires nationales est qu’ils sont conçus pour compléter le plan marketing de votre restaurant. Jackie Oakes, responsable de marketing chez Flanagan Foodservice, explique qu’il était important de dresser leur liste parce que « célébrer les fêtes de fin d’année aide à garder votre histoire et votre menu frais ».
« Célébrer les fêtes de fin d’année aide à garder votre histoire et votre menu frais. »
Jackie Oakes, responsable de marketing chez Flanagan Foodservice
Vous vous demandez comment tirer parti des Journées nationales de l’alimentation pour inciter les clients à visiter votre établissement ou à commander des plats à emporter ou la livraison ? Nos 10 conseils vous aideront à élaborer une stratégie qui non seulement génère des ventes mais renforce également votre réputation.
Débuter avec une stratégie
Prévoyez de faire des journées nationales de l’alimentation un élément de votre stratégie de marketing. Déterminez les jours que vous souhaitez profiler pour créer votre propre calendrier. Prévoyez suffisamment de temps pour développer chaque campagne, y compris le matériel promotionnel et l’essai de tout nouveau menu. Planifiez en fonction de vos ressources pour garantir le succès de chaque campagne.
Limitez le nombre de jours d’alimentation que vous célébrez
Il y a des centaines de journées nationales de l’alimentation, il est donc judicieux d’être sélectif quant au nombre de journées pour lesquelles vous faites la promotion. Après tout, si chaque jour est spécial, y en a-t-il qui le sont vraiment ? Et concentrez-vous sur les journées qui seront spéciales pour votre communauté.
Choisissez le bon moment
Est-ce qu’il faut célébrer la Journée nationale du champagne la veille du Nouvel An ? Si les affaires sont moins bonnes en début d’année, vous pourriez faire pire que de profiter de la Journée nationale des amateurs de fromage (le 20 janvier) pour promouvoir vos superbes fromages grillés ou macaronis.
Restez fidèle à votre marque
Les restaurants de petit-déjeuner et de brunch ne voudront peut-être pas laisser passer la Journée nationale de l’œuf, le 3 juin. Et la Journée nationale des aliments gras (25 octobre) pourrait bien être la clé pour les restaurants de hamburgers et d’ailes de poulet. Mais ces deux jours pourraient être des journées qui ne s’appliquent pas pour certains restaurants.
« Nous aimons nous aligner sur les célébrations qui mettent en valeur les valeurs et les offres de notre marque. »
Cindy Perri, gardienne de la marque pour les restaurants du groupe Charcoal
« Nous aimons nous aligner sur les célébrations qui mettent en valeur les valeurs et les offres de notre marque », déclare Cindy Perri, gardienne de la marque pour les restaurants du groupe Charcoal. « Lorsque nous alignons une célébration, une promotion ou un événement de cette manière, cela reflète l’expérience globale de la marque que nos invités ont appris à apprécier, et nous créons ainsi un buzz avec nos invités et, finalement, nous renforçons la valeur de la marque ».
Pensez Canadien
Les Canucks adorent célébrer nos aliments emblématiques comme les bars de Nanaimo, la tourtière et le donair. Pensez à exploiter cette passion en inscrivant quelques-uns de ces aliments à votre propre calendrier de journées alimentaires.
Beertown Public House, un établissement de restauration à la bière artisanale, a tweeté sur la Journée nationale de la poutine le 11 avril, en montrant une photo de leur poutine et en utilisant le hashtag #ProudlyCanadian.
1,500 Canadians were asked what their favourite iconic Canadian food is. The clear winner? POUTINE! Happy #NationalPoutineDay! 🇨🇦 #Beertown #BeertownBites #ProudlyCanadian pic.twitter.com/RARa4XNQbH
— Beertown (@BeertownPublic) April 11, 2018
Participez et faites de la promotion sur les médias sociaux
« Les stratégies sociales n’ont jamais été aussi importantes qu’aujourd’hui », déclare Jackie Oakes de Flanagan. « Si vous voulez être là où se trouvent vos clients, c’est l’endroit où il faut être. De plus en plus de gens utilisent les réseaux sociaux pour rester connectés et informés en ce moment et il est essentiel d’en tirer parti ».
Utilisez les médias sociaux non seulement pour promouvoir, mais aussi pour stimuler l’engagement. Pour la Journée nationale de la tartelette au beurre (1er juin), pourquoi ne pas vous joindre au débat : raisins secs ou noix ? Faites un sondage sur Facebook, Instagram ou Twitter. Le nombre de réponses passionnées pourrait vous surprendre ! Mettez en place une signalisation et des hashtags accrocheurs dans vos locaux, et regardez les clients s’occuper de la promotion à votre place.
Utilisez les offres spéciales et les concours
« Célébrer les fêtes de fin d’année et mettre en valeur un article du menu actuel ou introduire un OTL peut être un excellent moyen de susciter l’intérêt pour votre marque », explique M. Oakes.
Le restaurant Earls a célébré le cocktail emblématique du Canada à l’occasion de la Journée nationale des Caesar avec des OTL. En 2019, ils ont offert des Caesar à un prix spécial sur leur compte Twitter, et en 2020, ils ont fait un tirage au sort pour leur kit Caesar sur Instagram.
CAESAR THE DAY — It’s never too early to enjoy a Caesar when they’re featured all day! Celebrate #NationalCaesarDay with us for $5 Caesars today only, all day long.â €
— Earls Restaurants (@earlsrestaurant) May 16, 2019
â£â €#Caesars #CanadasCocktail pic.twitter.com/Wo7x9EjefV
Reconnaître les besoins alimentaires particuliers
Profitez d’occasions telles que la Journée nationale sans gluten (13 janvier) et la Journée nationale végétalienne (1er novembre) pour présenter des offres destinées à votre communauté souffrant d’allergies et suivant un régime alimentaire particulier. Ils apprécieront de se sentir inclus et en sécurité dans votre établissement.
N’oubliez pas les ingrédients
Les journées nationales de l’alimentation célèbrent les ingrédients ainsi que les plats. La Journée nationale du sirop d’érable (17 décembre) est un tremplin pour promouvoir les aliments et les boissons sucrés avec ce sirop.
Rendre service
Envisagez de combiner une journée nationale de l’alimentation avec un programme de dons pour une cause importante pour vous ou votre communauté. Le don d’une partie des ventes permet non seulement de soutenir des organisations caritatives, mais aussi d’améliorer la réputation de votre restaurant.
