Leçons de pandémie. N’attendez pas pour la prochaine pour vous préparez pour l’inconnaisable
Comment est-ce que les opérateurs du service alimentaire peuvent planifier pour ce qui n’est pas connu? Bien que cela ne soit pas recommandé, survivre à une expérience jusqu’alors inimaginable – comme la première vague d’une pandémie – est une solution. Avant que le Canada ne confirme son premier cas de COVID-19 fin janvier 2020, manger...
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