À une époque où manger au restaurant est autant une question d’expérience que de nourriture, les restaurants trouvent des moyens créatifs de se rapprocher de leurs clients. Une approche innovante consiste à organiser des ateliers culinaires – des cours pratiques et attrayants qui non seulement mettent en valeur l’expertise culinaire de votre restaurant, mais qui permettent également d’établir des relations durables avec les clients. Qu’il s’agisse d’un petit bistrot ou d’un établissement de haute gastronomie, les ateliers culinaires peuvent rehausser votre marque, renforcer la fidélité et créer de nouvelles sources de revenus.

Pourquoi des ateliers culinaires ?

1. Renforcer la notoriété de la marque

Les ateliers culinaires offrent une occasion unique de mettre en valeur les points forts de votre restaurant, qu’il s’agisse d’un style de cuisine spécifique, d’ingrédients locaux ou d’un chef renommé. Ces sessions interactives permettent aux clients de voir et d’expérimenter le savoir-faire qui se cache derrière votre menu, ce qui fait d’eux des ambassadeurs de votre marque. Un bouche-à-oreille positif et des commentaires en ligne élogieux s’ensuivent souvent, renforçant la notoriété de votre restaurant.

2. Créer des relations avec des clients fidèles

Les ateliers favorisent l’établissement de relations personnelles entre votre personnel et vos clients. Les participants ont un sentiment d’appartenance lorsqu’ils apprennent des techniques, posent des questions et interagissent directement avec les chefs. Ces expériences mémorables se traduisent souvent par des visites répétées, des commandes de livraison ou même par le fait que les participants partagent leurs expériences positives avec leurs amis et leur famille.

3. Débloquer des sources de revenus supplémentaires

Les cours de cuisine génèrent des revenus supplémentaires :

• Les repas : Les participants associent souvent leur atelier à un repas dans votre restaurant.
• Vente de marchandises : Offrez des articles de marque tels que des tabliers, des livres de recettes ou des outils de cuisine spécialisés.
• Réservations futures : De nombreux participants réservent des tables pour des visites après avoir découvert l’offre unique de votre restaurant.

Comment organiser un atelier culinaire efficace

1. Bien connaître son public

Adaptez vos ateliers à des groupes démographiques spécifiques :

• Les passionnés de cuisine : Plongez dans des techniques avancées ou des cuisines exotiques.
• Équipes d’entreprise : Proposez des expériences de consolidation d’équipe avec des exercices de cuisine interactifs.
• Familles : Mettez l’accent sur des recettes amusantes et adaptées aux enfants.

2. Choisir les bons thèmes

Mettez en valeur vos points forts en alignant l’atelier sur l’identité de votre restaurant. Par exemple :

• Un bistrot français pourrait enseigner l’art de préparer des sauces comme la béarnaise ou le velouté.
• Un restaurant de grillades peut proposer des cours sur les techniques de fumage ou sur la création d’une marinade sèche parfaite.

3. Choisir les meilleures heures et les meilleurs lieux

Organisez des ateliers pendant les heures creuses pour maximiser l’utilisation de votre espace ou collaborez avec des établissements locaux pour une plus grande visibilité. Tenez compte de la disponibilité des clients et de la fréquentation des restaurants lors de la programmation.

4. Préparer l’engagement pratique

Assurez-vous d’avoir :

• Les bons outils et appareils pour une expérience interactive.
• Des ingrédients frais et de haute qualité pour démontrer votre engagement en faveur de l’excellence.
• Une installation confortable avec assez d’espace pour tous les participants.

Le marketing de vos ateliers culinaires

1. Tirer parti des médias sociaux

Les plateformes comme Instagram, Facebook et TikTok sont parfaites pour présenter vos ateliers. Partagez des vidéos, des présentations de chefs et de superbes photos de plats pour générer du buzz.

2. Collaborer avec des influenceurs

Les blogueurs culinaires et les influenceurs locaux peuvent vous aider à atteindre de nouveaux publics. Invitez-les à participer à vos ateliers et à en faire la promotion en échange d’une expérience gratuite.

3. Proposez des promotions attrayantes

Encouragez la participation en offrant des rabais, des forfaits de groupe ou des récompenses pour les participants réguliers.

Organiser un atelier sans défaut

1. Embaucher les bons chefs

Sélectionnez des instructeurs qui sont non seulement compétents, mais aussi sympathiques et engageants. Leur enthousiasme donnera le ton de l’événement.

2. L’interactivité

Incorporez des activités pratiques où les participants peuvent cuisiner, goûter et discuter. Fournissez des recettes à emporter ou de petits échantillons pour prolonger l’expérience.

3. Créer une atmosphère accueillante

Un espace chaleureux et accueillant avec un bon éclairage, des sièges confortables et des fournitures essentielles – comme des tabliers et des ustensiles – permet aux participants de se sentir valorisés.

Après l’atelier : Maintenir la connexion

1. Rassembler les commentaires

Distribuez des questionnaires aux participants pour savoir ce qu’ils ont aimé et comment vous pouvez vous améliorer.

2. Partager l’histoire

Publiez des photos, des vidéos et des témoignages de l’événement sur vos canaux de médias sociaux et sur votre site web. Soulignez l’enthousiasme et le succès de l’atelier pour attirer de futurs participants.

3. Encourager les participants à revenir

Offrez des réductions exclusives ou des points de fidélité aux participants qui reviennent. Anticipez votre prochain événement en donnant un avant-goût des thèmes à venir.

Mesurer le succès

Suivez ces indicateurs pour évaluer l’efficacité de vos ateliers :

• La présence et les revenus : Comparez les ventes de billets et les revenus avant et après l’événement.
• Engagement : Surveillez le trafic sur le site web, les likes, les partages et les commentaires sur les médias sociaux.
• Fidélisation des clients : Utilisez des enquêtes et des données CRM pour mesurer le nombre de participants aux ateliers qui deviennent des clients réguliers.comments.

Prêt à organiser votre premier atelier culinaire ?

Les ateliers culinaires constituent bien plus que de simples événements – ce sont des expériences qui permettent de créer des relations significatives, de développer votre marque et de générer des revenus. En planifiant, promouvant et exécutant ces cours avec soin, votre restaurant peut se démarquer sur un marché concurrentiel tout en offrant des moments inoubliables à vos clients.

Conseils pour rehausser votre menu de l’automne

Alors que l’air devient frais et que les feuilles commencent à se colorer, il n’y a pas de meilleur moment pour embrasser les saveurs riches et réconfortantes de l’automne. Pour les restaurants, le changement de saison est une occasion unique de rafraîchir les menus avec des ingrédients qui évoquent la chaleur, la nostalgie et l’indulgence. En intégrant les saveurs de l’automne, vous répondez non seulement à l’envie des clients, mais vous démontrez également votre engagement à utiliser des ingrédients frais et de saison. Voici comment vous pouvez ajouter l’essence de l’automne au menu de votre restaurant.

1. Proposer des ingrédients de saison

L’automne apporte une abondance d’ingrédients qui peuvent ajouter de la profondeur à vos plats. Les fruits et légumes de saison comme les citrouilles, les courges, les pommes, les poires, les patates douces et les choux de Bruxelles offrent une grande polyvalence et des profils de saveurs vibrantes. Les légumes-racines telles que les carottes, les panais et les betteraves sont parfaites pour les soupes et les accompagnements copieux, et les champignons terreux peuvent rehausser les plats végétariens et non végétariens.

2. Arômes et épices chaudes

Les épices chaudes comme la cannelle, la muscade, le clou de girofle et le gingembre constituent des éléments déterminants de la cuisine d’automne. Ces épices peuvent être incorporées dans des plats sucrés ou salés. Vous pouvez donner une touche automnale à des plats classiques en ajoutant un soupçon de cannelle à une courge rôtie ou en infusant du gingembre dans une sauce automnale pour des protéines. Du côté sucré, les épices chaudes peuvent relever vos desserts et rendre les tartes, les gâteaux et les flans irrésistibles.

3. Des plats réconfortants, rehaussés

Les plats réconfortants caractérisent les repas d’automne. Imaginez des ragoûts, des casseroles, des soupes crémeuses et des sauces riches qui donnent une impression de confort. Les plats réconfortants classiques sont toujours appréciés, mais une touche gastronomique peut les rendre encore plus attrayants. Envisagez un risotto aux légumes rôtis avec de la courge et de la sauge, ou une côte courte braisée à feu doux avec une purée de pommes de terre au romarin. En proposant des interprétations modernes d’aliments réconfortants, vous pouvez faire en sorte que les plats restent familiers tout en étant frais pour vos convives.

4. Boissons d’inspiration automnale créatives

Un menu d’automne n’est pas complet sans des boissons qui reflètent la saison. La création de boissons spéciales d’automne, qu’il s’agisse de cocktails, de mocktails ou de créations à base de café, peuvent attirer les visiteurs à la recherche de quelque chose de chaud et de festif. Proposez des boissons à base de cidre de pomme, de citrouille, de chaï et d’épices pour donner aux clients une expérience gustative de saison. Un old fashioned au bourbon et à l’érable ou un chai latte aux épices peuvent constituer des accompagnements parfaits pour vos menus d’automne.

5. La fin sucrée : Desserts d’automne

C’est dans les desserts d’automne que l’on peut vraiment capturer les saveurs de la saison. Imaginez des tartes et des pâtisseries à base de pommes, de poires et de citrouille. Les desserts chauds et réconfortants comme la croustade aux pommes, le gâteau au fromage à la citrouille ou les tartelettes aux noix de pécan sont toujours populaires. Vous pouvez même envisager de créer des versions uniques de classiques, comme une crème brûlée infusée à l’érable ou une tarte au caramel salé et aux noix de pécans.

6. Durabilité et approvisionnement local

L’intégration de saveurs automnales peut également permettre de soutenir les agriculteurs et les fournisseurs locaux en s’approvisionnant en produits frais et de saison. Les ingrédients locaux plaisent aux consommateurs d’aujourd’hui, qui accordent la priorité à la durabilité et aux pratiques « de la ferme à la table ». En soulignant l’origine de vos ingrédients d’automne sur votre menu, vous pouvez améliorer l’image de votre restaurant et attirer des clients soucieux de l’environnement.

7. Conception et présentation du menu

Lorsque vous mettez à jour votre menu, n’oubliez pas que la présentation est importante. La création d’un menu saisonnier qui s’inspire non seulement du goût mais aussi de l’apparence de l’automne peut améliorer l’expérience de vos clients. Envisagez des tons chauds et terreux pour les assiettes et le décor, et utilisez un langage descriptif pour mettre en valeur les éléments saisonniers de chaque plat. Des mots comme « rôti », « caramélisé », « épicé » et « fumé » évoquent le confort de l’automne et incitent les clients à explorer vos offres.

Conclusion

En adoptant les saveurs et les ingrédients saisonniers, vous pouvez transformer votre menu dans une aventure culinaire automnale. Qu’il s’agisse de plats réconfortants, de desserts riches ou de boissons festives, l’intégration de saveurs automnales dans le menu de votre restaurant vous permet d’établir un lien avec vos clients grâce à des plats à la fois familiers et intéressants. Les ingrédients saisonniers, les épices chaudes et les variations créatives des plats classiques feront en sorte que les clients reviendront pour goûter à l’automne.

L’utilisation de contenus interactifs pour susciter l’engagement des clients : Enquêtes, concours et promotions

Dans le monde dynamique et compétitif de la restauration, il est plus que jamais essentiel de susciter l’intérêt des clients. Si une cuisine et un service exceptionnels sont essentiels, l’utilisation d’un contenu interactif peut renforcer de manière significative l’engagement et la fidélité des clients. Les contenus interactifs tels que les enquêtes, les concours et les promotions peuvent créer des expériences mémorables, favoriser un sentiment d’appartenance à la communauté et générer un engouement. Voici quelques exemples d’utilisation efficace de ces stratégies pour maintenir l’engagement de vos clients.

Enquêtes : Recueillir des informations et établir des relations

1. Comprendre les préférences des clients

Les enquêtes sont un outil puissant pour comprendre les préférences et les attentes des clients. En sollicitant régulièrement leur avis, vous pouvez recueillir des informations précieuses sur ce que vos clients aiment et sur ce qu’ils souhaitent voir amélioré. Cela permet non seulement d’affiner votre menu et vos services, mais aussi de donner à vos clients le sentiment d’être appréciés.

Conseils pour des enquetes effectives :

• Soyez bref : Veillez à ce que les enquêtes soient concises afin de respecter le temps de vos clients.
• Posez des questions pertinentes : Concentrez-vous sur les éléments qui influencent directement l’expérience du client, tels que la variété des menus, la qualité du service et l’ambiance.
• Incitez à la participation : Offrez de petites réductions ou une chance de gagner une carte-cadeau pour inciter les gens à répondre.
• Tenir compte du retour d’information : Montrez aux clients que leur avis compte en apportant des changements visibles en fonction de leurs commentaires.

Exemple : « Aidez-nous à mieux vous servir ! Répondez à notre enquête de 5 minutes et gagnez un rabais de 10 % sur votre prochaine visite ! »

Concours : Susciter l’enthousiasme et l’engagement

2. Stimuler l’interaction avec les clients

Les concours sont un excellent moyen de susciter l’enthousiasme et d’encourager les clients à interagir avec votre marque. Ils peuvent être conçus pour promouvoir le contenu généré par les utilisateurs, augmenter l’engagement sur les médias sociaux et attirer de nouveaux clients.

Types de concours :

• Concours de photos : Encouragez les clients à partager des photos de leurs repas ou de leur expérience. Cela permet non seulement de promouvoir votre restaurant, mais aussi de créer une communauté autour de votre marque.
• Concours de légendes : Publiez une photo amusante ou originale et demandez à vos clients de trouver la meilleure légende. C’est un excellent moyen d’impliquer les personnes qui vous suivent sur les médias sociaux.
• Concours de jeux-questionnaires : Testez les connaissances de vos clients sur votre restaurant, votre cuisine ou même sur des sujets généraux. Offrez une récompense aux meilleurs résultats.

Conseils pour un concours réussi :

• Établir des règles claires : Veillez à ce que les règles du concours soient simples et faciles à comprendre.
• Offrez des prix attrayants : Les prix doivent être suffisamment attrayants pour motiver la participation, par exemple un repas gratuit, une carte-cadeau ou des marchandises exclusives.
• Promouvoir le concours à grande échelle : Utilisez les médias sociaux, votre site web et l’affichage dans votre restaurant pour promouvoir le concours.

Exemple : « Participez à notre concours photo sur Instagram ! Partagez une photo de votre plat préféré dans notre restaurant avec #ConcoursPhotoNomDuRestaurant et gagnez un dîner gratuit pour deux ! ».rant with #RestaurantNamePhotoContest and win a free dinner for two!”

Les offres promotionnelles : Récompenser la fidélité et attirer de nouveaux clients

3. Renforcer la fidélité des clients

Les offres promotionnelles constituent un moyen fantastique de récompenser les clients fidèles et d’en attirer de nouveaux. Ils peuvent être liés à des occasions spéciales, à des vacances ou même à des événements marquants sur les médias sociaux.

Types d’offres promotionnelles :

• Tirages au sort : Demandez à vos clients d’entrer leur adresse électronique ou de suivre vos pages de médias sociaux pour avoir une chance de gagner un prix.
• Célébrations anniversaires : Célébrez l’anniversaire de votre restaurant ou les événements marquants de vos médias sociaux en offrant à vos clients un prix.
• Offres spéciales pour les fêtes : Associez les offres à des fêtes ou à des événements spéciaux afin de stimuler la participation.

Conseils pour les offres promotionnelles effectives :

• Promouvoir à grande échelle : Utilisez tous les canaux disponibles pour faire la promotion, y compris les circulaires par courriel, les médias sociaux et les promotions en magasin.
• Assurer la transparence : Communiquez clairement les critères de sélection des gagnants et annoncez-les publiquement afin d’instaurer un climat de confiance.
• Capturer des prospects : Utilisez les promotions pour constituer votre base de données clients en collectant des adresses électroniques et des comptes sur les médias sociaux.

Exemple : « Nous célébrons notre 1 000e suivi sur Instagram ! Suivez-nous et marquez un ami dans les commentaires pour avoir une chance de gagner une carte-cadeau de 50 $ ! »

Les contenus interactifs tels que les enquêtes, les concours et les offres promotionnelles peuvent considérablement stimuler l’engagement et la fidélité de vos clients. En impliquant activement vos clients dans ces activités, vous créez une expérience plus dynamique et mémorable. N’oubliez pas que la clé du succès est de faire en sorte que ces interactions soient amusantes, utiles et cohérentes. Bon engagement !

Juste au moment où vous pensiez que vous maîtrisiez les médias sociaux et le marketing de contenu, une autre plateforme digitale vient bousculer les choses !

Bien qu’elle puisse sembler relativement nouvelle, TikTok a débuté en 2016, et depuis, elle est devenue la plateforme de médias sociaux à la croissance la plus rapide, avec plus d’un milliard de personnes dans le monde et une moyenne de 3,2 millions de Canadiens, s’engageant sur la plateforme vidéo chaque mois. Il s’agit d’un GRAND public de consommateurs que vous pouvez exploiter, et comme sur Instagram, la nourriture, les boissons et la création de recettes continuent d’être les principaux sujets en vogue. 

Sur TikTok, il y a actuellement plus d’utilisateurs qui créent du contenu pour les restaurants, et les marques du secteur de l’hôtellerie commencent à utiliser la plateforme. Voyons comment les restaurants peuvent utiliser la plateforme de partage de vidéos de TikTok pour générer du buzz et toucher davantage de clients.

Qui est votre public sur TikTok ?

Depuis son lancement, la plateforme continue d’attirer un public plus jeune : plus de 50 % des utilisateurs mondiaux ont moins de 34 ans, 41 % d’entre eux sont âgés de 16 à 24 ans et, au Canada, 60 % des utilisateurs sont des femmes. Même si ce public de base ne représente pas votre clientèle moyenne, il vaut la peine de le faire entrer en contact avec votre marque de restaurant pour des affaires futures, et n’oubliez pas que les autres 50 % ont 35 ans et plus. Ces profils d’audience sont essentiels pour développer un contenu et un message TikTok efficaces.  

Les bases de TikTok

Les vidéos TikTok peuvent durer entre 5 et 60 secondes. L’un des avantages les plus intéressants pour les marques de restaurants est que, contrairement aux autres plateformes sociales qui sont axées sur un contenu très professionnel et soigné, TikTok est populaire pour les vidéos qui sont amusantes, créatives, authentiques, personnalisées et humoristiques. Pour commencer, n’engagez pas de vidéographe professionnel avant de savoir si cette plateforme est adaptée à votre marque. Toutefois, investissez dans un trépied réglable pour caméra de téléphone qui vous permettra de réaliser des prises de vue sous de nombreux angles et vous fournira un éclairage supplémentaire. Les prix varient entre 30 et 200 $, et les trépieds peuvent facilement être trouvés sur Amazon.ca. 

• CONSEIL : L’éclairage naturel donne toujours les meilleurs résultats en matière de vidéo et de photographie. Si l’espace de votre restaurant est plus sombre, il vaut la peine d’investir 100 $ dans des boîtes à lumière et des réflecteurs pour obtenir le meilleur résultat. Ce type d’équipement portatif est disponible dans les magasins de photographie ainsi que sur Amazon.ca. 

3 étapes à suivre avant de créer votre premier post TikTok :

1. Créez un compte TikTok Business, plutôt qu’un compte personnel, car il vous fournit des analyses de performance qui vous seront utiles pour vos futures campagnes publicitaires.
2. Utilisez une image ou un logo bien marqué (taille recommandée 200 x 200), comme photo de profil, incluez une brève description comprenant un hashtag personnalisé unique à votre marque, et des liens soit vers votre site web, soit vers votre plateforme de vente à emporter. Reliez votre compte TikTok à Instagram pour un partage automatique. 
3. Suivez des entreprises similaires à la vôtre dans votre secteur d’activité, et suivez leurs followers. Surveillez ensuite les types de contenu vidéo que vos concurrents partagent et notez ce qui suscite de l’engagement, des likes et des commentaires. 

Explorez votre côté créatif

Les fonctions uniques de création de contenu in-app de TikTok ont permis à la plateforme de se démarquer, car les possibilités créatives sont infinies, mais il faut tout de même un certain temps pour les maîtriser. 

• Musique – TikTok vous suggère une musique pour votre post à partir de chansons populaires, de chansons en vogue et de la longueur de votre vidéo. La sélection de la musique peut conduire à un contenu viral, alors choisissez judicieusement.
• Filtres/Effets – vous pouvez facilement ajouter des effets et des filtres créatifs pour que votre vidéo se démarque dans le flux. Créez ou sélectionnez un élément unique pour votre marque qui soit cohérent dans toutes vos vidéos. 
• Timing et doublage – au sein de l’application, vous pouvez modifier votre vidéo, ajouter du texte, des pauses et des sons à des moments clés, ainsi que des doublages pour aider à partager davantage votre message. L’incorporation de doublages populaires est un moyen amusant et facile d’obtenir plus d’engagement.  

Idées de contenu TikTok pour votre restaurant

Commencez à créer du contenu vidéo simple et amusant qui met en valeur ce que votre marque fait de mieux.

• Votre équipe – créez de courtes vidéos amusantes de votre équipe en action, de l’avant à l’arrière de la maison. Enregistrez des messages personnalisés de membres de l’équipe qui se sentent à l’aise pour parler devant la caméra et expliquer pourquoi ils aiment travailler dans votre entreprise et ce qu’ils apprécient dans le menu.
• Espace – faites visiter votre restaurant à vos nouveaux clients pour qu’ils sachent à quoi s’attendre dès qu’ils franchissent le seuil de votre établissement. 
• Menu – votre menu est l’une des expériences différenciatrices de votre marque, c’est pourquoi le fait de commencer par ce contenu sera efficace pour établir pour les nouveaux adeptes ce qu’est votre offre. Partagez vos plats uniques, les changements de saison, les ingrédients et leur provenance, ainsi que les plats du jour. 
• Comment faire – Les TikTokers adorent les tutoriels qui peuvent être reproduits à la maison, transformés en défis, ou simplement pour donner un aperçu de la marque. Créez des vidéos de votre équipe préparant des plats de marque, des cocktails et des éléments de menu uniques avec un facteur de surprise qui génère des partages.

Publiez et développez le compte TikTok de votre restaurant

Voici d’autres conseils pour poster efficacement et accroître la portée de votre compte TikTok :

• Les descriptions de vos posts doivent être courtes et précises, car vous ne disposez que de 150 caractères.
• Utilisez des hashtags pertinents pour votre contenu et les tendances, tout en répétant un hashtag unique à votre marque pour faciliter la recherche de contenu.
• Encouragez les clients à vous suivre – envoyez des DM sur Instagram, affichez un code QR dans votre restaurant, ajoutez l’icône TikTok et le lien vers votre site Web, et envoyez une lettre d’information électronique pour augmenter le nombre de vos followers.
• Encouragez les convives à créer et à partager du contenu sur votre restaurant, puis commentez et partagez leur contenu vidéo pour augmenter l’engagement.
• Postez chaque semaine, avec pour objectif de partager quotidiennement lorsque vous deviendrez un pro du TikTok. 

Garder l’œil ouvert pour l’article prochain : TikTok 102 pour les restaurants, pour apprendre comment tirer parti des campagnes d’influence et des meilleures pratiques publicitaires.

Votre marque constitue la personnalité de votre entreprise. Votre marque se perçoit bien sûr au travers de votre carte et des plats que vous servez, mais aussi dans votre décor. Les mois lents de l’hiver sont le moment idéal pour rafraîchir votre espace et revigorer votre marque, l’engagement de vos clients et vos employés. (Oui, vos employés gagnent aussi en énergie quand vous rafraîchissez votre marque.) 

Examinez l’identité de la marque

Il faut d’abord et avant tout rester fidèle à vous-même lorsque vous prévoyez de renouveler votre environnement. « Il est essentiel pour un restaurateur de savoir comment il veut que son établissement soit perçu », estime Chris Rasmussen, directeur de LeoLight, une entreprise dont la vocation est de « mettre à disposition des restaurateurs et des distributeurs un partenariat pour réchauffer tant l’ambiance que les plats. » 

Par exemple, les bougies, les cartouches d’huile et les lumignons DEL procurent une impression différente. L’utilisation d’une bougie de cire sur une table de bar sportif ou d’une DEL sur une table de steakhouse haut de gamme ne répondra pas aux attentes des clients et ne reflétera pas correctement votre marque.

« L’ambiance est un facteur important lorsqu’on décide où passer sa soirée et dépenser son argent. L’ambiance contribue à une meilleure expérience et donc à une facture plus élevée. »

Chris Rasmussen, directeur de LeoLight

« L’ambiance est un facteur important lorsqu’on décide où passer sa soirée et dépenser son argent », remarque Chris Rasmussen. « L’ambiance contribue à une meilleure expérience et donc à une facture plus élevée. » L’objectif est que vos clients se sentent bien, détendus et confortables, qu’ils restent plus longtemps… et commandent plus.

Il rappelle aussi l’importance de l’éclairage extérieur. « La saison des terrasses est courte et agréable au Canada : il faut en tirer la meilleure partie. » 

• CONSEIL : Utilisez des guirlandes lumineuses et des éclairages d’ambiance sur les tables correspondant à l’environnement intérieur.

Des couleurs heureuses

Une couleur. Simple et pure, une couleur peut transformer votre salle, mais aussi votre entrée ou votre toilette. Il vous suffit d’une peinture et d’un pinceau pour éclairer votre image de marque. Il n’est pas nécessaire de repeindre entièrement une pièce, bien que la décision repose sur votre seule évaluation. Si vous souhaitez créer un effet, une nouvelle couleur sur un seul des murs principaux a plus d’impact que de l’appliquer à l’ensemble de la pièce. Utilisez la psychologie des couleurs pour accentuer l’expérience client. 

Une touche colorée dans une zone insolite contribue à la personnalité à votre marque. Imaginez des chaises rouges sur un habillage gris comme fond de couleur neutre. Vous pouvez aussi contraster les couleurs dès l’entrée. 

• CONSEIL : Ne pensez pas seulement à des couleurs artificielles pour dynamiser votre espace. 

Les plantes vertes procurent aussi des couleurs et des textures qui suggèrent une impression de naturel et de vivant. 

Les fils conducteurs

Les tissus peuvent apporter plus que des textures à votre restaurant. Utilisez-les pour créer la trame de votre marque dans votre espace, que ce soit pour habiller élégamment votre signature ou pour créer des motifs qui soulignent votre enseigne. 

Les rideaux offrent la possibilité d’essayer un nouvel ensemble de couleurs sans avoir à tout repeindre. Des coussins et des dossiers de chaise avec des motifs géométriques embellissent le décor (et permettent en plus de réduire les bruits).

• CONSEIL : Ajoutez (ou retirez) les nappes. Opter pour des serviettes en tissus ou changer de coloris améliore subtilement l’expérience du repas. 

Renforcez votre marque avec des uniformes de couleur stylée ou en y plaçant votre logo. Fournir aux employés des casquettes et des vestes pour leur usage personnel diffuse votre marque jusque dans la rue.

Implication dans la communauté

Engagez-vous avec vos clients auprès de votre communauté en dehors du restaurant. Commanditez une équipe sportive, un organisme caritatif ou un festival correspondant à votre image de marque. 

Faites la promotion des jours de match, des couleurs d’une école et des événements communautaires. Certains produits de DEL LeoLight peuvent être gérés depuis une télécommande et diffuser 16 couleurs différentes.

• CONSEIL : Invitez un artiste local à afficher ses œuvres dans votre restaurant. Cela contribuera non seulement à embellir votre espace, mais aussi à donner un coup de pouce aux talents locaux. 

Le facteur divertissement

Que la lumière soit! Les porte-menus éclairés ajoutent de la « légèreté » dans votre espace. L’éclairage de fines DEL est de plus en plus utilisé dans les restaurants où les menus doivent être rétroéclairés afin d’être bien lisibles. Les porte-menus éclairés sont équipés de DEL qui ont une efficacité 75 % supérieure aux néons et peuvent mettre en lumière les qualités graphiques de l’impression bien mieux que la lumière ambiante. 

Créer un mur Instagram. Un mur Instagram invite vos clients à prendre des photos qui vont promouvoir votre marque. La diffusion de ces photos contribue à faire connaître votre établissement. Pourquoi ne pas installer en toile de fond un écran de grande taille où s’affichent des images Instagram? Invitez vos clients à y contribuer : ils pourront y voir immédiatement leurs images. N’oubliez pas que les photographies sur Instagram peuvent animer à la fois l’intérieur et l’extérieur de votre restaurant… sans que cela vous coûte beaucoup. 

• CONSEIL : Afichez en grand vos images Instagram.

Renforcez votre identité en repensant votre espace. Quelques changements à peu de frais vont relever votre image et votre marque.