1. Sauce à  la crème sure citronnée : Dans un bol, bien mélanger la crème sure, le jus de citron, le sel et le poivre. Réserver.
2. Frire les crevettes en pâte légère et croustillante Bam Bam EvercrispMC  High Liner selon les instructions sur le paquet. Égoutter et mélanger doucement avec le chili en poudre.
3. Dans chacun des larges bols de service, déposer une couche de laitue, une couche d’avocat, une couche de salsa, une couche de maà¯s, puis les haricots et les croustilles. Déposer sur chaque salade les crevettes au chili et verser un trait de sauce à  la crème sure citronnée.

1. Dans un bol non métallique, fouetter le miel, la sauce soja, le gingembre, le miso et l’ail. Ajouter les filets de merlu du Cap High Liner en les retournant pour les enrober. Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures ou toute la nuit. 
2. Verser la marinade dans une petite casserole et porter à  ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à  ce que la marinade réduise de moitié. Réserver.
3. Chauffer l’huile de noisette dans une poêle épaisse jusqu’à  ce que la poêle soit très chaude. Saisir le dos des filets de merlu jusqu’à  obtenir une croûte, environ 1 minute. Transférer immédiatement le poisson, côté croustillant vers le haut, sur une plaque de cuisson avec du papier parchemin. Cuire dans un four préchauffé à  350°F (180°C) pendant 5 minutes ou jusqu’à  cuisson complète. 
4. Salade de concombre japonaise : Dans un bol, mélanger doucement les concombres, le chili, le vinaigre, les graines de sésame, le sucre et le sel. Déposer la salade dans quatre assiettes. Déposer le poisson dessus et verser un trait de sauce réduite. 

1. Dans un bol, mélanger délicatement les crevettes avec l’huile d’olive, le thym et le zeste de citron. Laisser mariner 30 minutes.  (ou couvrir et réfrigérer pendant 2 heures.)
2. Dans une casserole, mettre les lentilles, l’eau, la feuille de laurier, une branche de thym et saler au goût. Porter à  ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à  ce que les lentilles soient tendres. Égoutter l’eau en excès si nécessaire. Laisser refroidir. Retirer la feuille de laurier et le thym. Réserver les lentilles.
3. Entre-temps, faire chauffer une grande poêle à  feu moyen doux. Faire fondre le beurre. Faire suer le céleri, l’oignon, les carottes, l’ail pour qu’ils soient tendres, mais restent croquants. Saler et poivrer au goût. Laisser refroidir et mélanger avec les lentilles. 
4. à€ la commande, saler et poivrer les crevettes au goût. Les griller dans une poêle en fonte à  feu moyen vif une à  deux minutes par côté ou jusqu’à  cuisson complète.
5. Réchauffer le mélange de lentilles à  feu moyen dans une poêle en ajoutant le volume désiré de vinaigrette aux herbes. Servir les crevettes sur un lit de lentilles chaudes et garnir d’une branche de thym.

1. Préchauffer le four à  450°F (230°C). (Si vous utilisez une pierre à  pizza, placez-la dans le four froid et préchauffez ensuite le four.) 
2. Fariner la surface de travail avec de la farine de blé ou de maà¯s. Étaler la pâte pour former la pizza. Placer la pizza sur un tapis de cuisson, une pelle à  pizza ou une plaque de cuisson garnie de parchemin. Saupoudrer la pâte d’origan; ajouter les épinards, le poivron rouge, l’oignon rouge et l’olive, si désiré. Ajouter les miettes de feta.
3. Transférer la pizza de la pelle à  la pierre, au besoin, et cuire 20 minutes (moins de temps en cas d’utilisation d’une base à  pizza achetée) ou jusqu’à  ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.  Assaisonner avec un peu d’huile d’olive. Couper en tranches et servir.

* Les oignons rouges et les olives Kalamata sont facultatifs, mais procurent une saveur authentique à  la pizza.