Champignons farcis au cheddar fumé à  l'ancienne - Brand Points Plus Canada

Champignons farcis au cheddar fumé à  l’ancienne

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Champignons farcis au cheddar fumé à  l’ancienne


  • Author: Chef Connexion
  • Prep Time: 15
  • Cook Time: 15
  • Total Time: 30 minutes
  • Yield: 6 1x

Description

Les champignons farcis ont toujours un grand succès auprès des invités. Garnis de Cheddar fumé à  l’ancienne Balderson, de tomates séchées au soleil, d’ail et de fines herbes, ces champignons sont particulièrement alléchants.


Scale

Ingredients

  • 2 c. à  soupe (30 mL) d’huile d’olive
  • 4 grosses échalotes, coupées en dés
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 2 c. à  soupe (30 mL) de thym frais, haché finement
  • 1 pincée chacun de sel et de poivre
  • 1/3 tasse (75 mL) de tomates séchées au soleil, hachées finement
  • 2 c. à  soupe (30 mL) de persil frais, haché finement
  • 1 tasse (250 mL) de Cheddar fumé à  l’ancienne Balderson, râpé
  • 1 c. à  soupe (15 mL) de jus de citron
  • 18 champignons cremini (ou 24 mini champignons cremini), tiges et lamelles retirées
  • 1/3 tasse (75 mL) de chapelure
  • 2 c. à  soupe (30 mL) de beurre, fondu

Instructions

  1. Préchauffer le four à  425 °F (220 °C). Chauffer l’huile dans une poêle à  feu moyen. Faire revenir les échalotes, l’ail, le thym, le sel et le poivre 3 à  5 minutes, ou jusqu’à  tendreté. Incorporer les tomates séchées au soleil et le persil en remuant. Laisser refroidir complètement. Mélanger la préparation d’échalotes, le cheddar fumé à  l’ancienne et le jus de citron.
  2. Remplir chaque champignon d’une c. à  soupe comble de garniture, puis les déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin à  une distance d’environ 2 po (5 cm). Mélanger la chapelure et le beurre, puis parsemer sur le dessus de chaque champignon.
  3. Cuire au four 12 à  15 minutes, ou jusqu’à  ce que les champignons soient tendres et que la garniture soit bouillonnante et le dessus bien doré. Servir immédiatement.

*Astuce : Pour servir en entrée ou en plat principal, farcir des champignons portobello (qui sont plus gros) et ajuster le temps de cuisson en conséquence.

Sponsors

Lactalis Foodservice

Keywords: Lactalis Foodservice, Champignons, Fumé, Cheddar

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