Des façons de rendre l’expérience gastronomique de vos clients inoubliable
Sortir au restaurant en famille ou entre amis est une expérience appréciée par la plupart des gens, mais la situation économique actuelle fait que de moins en moins de personnes sortent au restaurant impulsivement ou en planifiant des réunions.
La présentation des plats est un détail important, que votre restaurant propose des plats économiques ou plus sophistiqués.
Afin d’encourager les clients à manger dans votre restaurant, considérez les idées suivantes :
- Formez vos hôtesses à accueillir les clients avec sincérité et enthousiasme et à faire en sorte que chaque client se sente bienvenu. Même si votre personnel est extrêmement occupé, il suffit de lever les yeux, de sourire et de signaler au client que vous allez l’accueillir tout de suite. Les clients ne veulent pas avoir l’impression d’être ignorés.
- Un service attentif, aimable et compétent peut faire toute la différence. Même s’il doit s’occuper de nombreuses tables, un sourire, un mot gentil et une prise de commande précise augmenteront la probabilité que le client revienne et recommande votre restaurant à d’autres.
- Demander aux clients s’ils célèbrent une occasion spéciale – et être sensible aux préférences de l’invité d’honneur – est une touche agréable. Offrir le choix entre deux desserts gratuits pour la ou les personnes se distinguera de l’ensemble des autres établissements.
- La présentation des plats est un détail important, que votre restaurant propose des plats économiques ou plus sophistiqués.
- La création d’au moins un plat signature avec une touche d’originalité que votre restaurant maîtrise parfaitement fera impression sur vos clients, et la bonne réputation se répandra.
- Si vous offrez un hors-d’œuvre complémentaire, envisagez d’autres solutions que la corbeille à pain.
- Si vous servez du pain complémentaire, envisagez d’ajouter au menu une option sans gluten. De plus en plus de personnes réduisent leur consommation de gluten.
- Que votre restaurant soit décontracté ou plus formel, la propreté est essentielle à vos clients. N’oubliez pas d’entretenir régulièrement vos salles d’eau.
- Mettez-vous du sel et du poivre sur vos tables ? Remplacer les salières traditionnelles par des moulins qui contiennent du sel de mer ou du poivre en grains est une touche que les clients remarqueront.
Ces idées ne sont que quelques-unes que vous pouvez faire pour rendre l’expérience culinaire de vos clients encore plus spéciale.
Demandez-vous ce qui fait qu’une expérience gastronomique spéciale pour vous, puis cherchez à offrir cette expérience à vos clients.
