Vous cherchez un moyen amusant de faire revenir vos invités à l’intérieur pour un repas d’hiver ? Pourquoi ne pas ajouter un peu de jeu à votre menu ? Les clients arborent de plus en plus leur « game face » au restaurant où ils veulent se distraire autrement qu’avec des boissons et de la nourriture.
Les jeux pour enfants, comme les napperons à colorier et leurs crayons, existent depuis de nombreuses années pour distraire la jeune génération et les occuper en attendant le repas. Mais qu’en est-il des adultes? Comment captiver leur attention, les inciter à commander et leur faire lâcher leur téléphone?
De nombreux restaurants familiaux, bars et cafés sportifs proposent déjà des activités ludiques comme les fléchettes, le billard, des jeux-questionnaires, des babyfoots et d’autres encore.
Les jeux captivent les clients, peuvent les encourager à prolonger leur repas et vous donner ainsi l’occasion de vendre plus et d’augmenter la facture. Ils vont aussi associer votre établissement à cet environnement divertissant à fréquenter et contribuer à construire des relations entre les clients et les employés.
Faire grimper les enjeux
Un restaurant propose un choix de jeux en y ajoutant sa touche. À Kitchener, en Ontario, le Graffiti Market, un établissement qui rassemble un marché, une microbrasserie, un torréfacteur et une boulangerie, offre de jouer à des jeux interactifs à table.
Ryan Lloyd-Craig, un des propriétaires du Ignite Restaurant Group, dont fait partie le GraffitiMarket, n’y songeait même pas avant de découvrir la table intelligente interactive. « L’idée ne m’est pas venue dans la nuit. Je visitais la section technologique d’un salon professionnel de Restaurant Canada et je suis tombé sur une personne qui se tenait sur ce qui semblait être un iPad géant. Je me suis approché et j’ai vu qu’il s’agissait d’une table interactive fabriquée par Kodisoft (une compagnie technologique basée en Ukraine). »
Ryan Lloyd-Craig n’a pas d’abord pensé aux jeux, mais plutôt à utiliser les tables comme un moyen permettant aux convives de commander des plats que viendraient livrer des commis, et de les faire fonctionner comme un système complet de points de vente. Le système Kodisoft était déjà utilisé avec succès dans d’autres pays, mais personne encore au Canada n’avait essayé de combiner dans une table les affaires et le plaisir de jouer.
Les jeux favoris
L’intérêt de Ryan Lloyd-Craig pour les tables est rapidement allé plus loin qu’une solution de point de vente et de commande. « L’avantage de ces tables est que vous pouvez voir chaque plat de la carte et qu’il est ainsi plus facile de commander, mais l’intérêt principal est de captiver l’attention des convives et de les divertir pendant qu’ils prennent leur repas. Ils lâchent leurs téléphones et parlent vraiment entre eux. C’est super! »
Ces tables proposent un choix de jeux. Cela a commencé par une application de coloriage, puis une autre de dessin le mois suivant, avant d’ajouter des casse-têtes pour tous les âges (à partir d’un simple jeu pour enfant), de l’air-hockey, des dames chinoises, et récemment les échecs, le tout pouvant être affiché ou caché en fonction de l’affluence.
Il est aussi possible d’y afficher des publicités, internes ou externes (par exemple des vidéos de franchises sportives interagissant avec les personnes), bien que Ryan Lloyd-Craig n’ait pas encore essayé ce créneau.
Il est intéressant de noter que, plutôt que de s’appesantir sur leurs assiettes, les convives qui utilisent ces tables interactives passent plus rapidement sur la carte et les plats pour pouvoir s’adonner aux jeux. L’objectif initial, en fait, n’était pas de prolonger le repas des clients, mais de réaliser des économies de main-d’œuvre en intégrant un système de point de vente permettant à la fois de commander et de payer. « Vous pouvez quand même finalement gagner 2 ou 3 % », note Ryan Lloyd-Craig. Le restaurant n’est pas ouvert depuis suffisamment de temps pour permettre de constater des économies, mais l’augmentation des ventes est sensible depuis que les tables ont été installées, et cela veut dire qu’il en tire déjà avantage.
Tous les jeux ne doivent pas nécessairement coûter très cher pour que vous puissiez les ajouter. Prenez par exemple les jeux-questionnaires. Cette option existe depuis que le Trivial Pursuit a pris son envol il y a plusieurs décennies et est devenue un incontournable des bars et des restaurants décontractés. Le trivia est particulièrement apprécié par les jeunes générations à la recherche d’expériences interactives et peut animer les mois d’hiver plus lents dans n’importe quel restaurant de style familial. Des compagnies comme QuizRunners et Quizzholics conçoivent, créent et peuvent gérer vos jeux de questions-réponses de manière professionnelle. Qui sait ? Votre restaurant pourrait devenir un arrêt sur un circuit de jeux-questionnaires.
L’inspiration sur vos tables
- Des menus illustrés encouragent à commander plus, notamment des desserts visuellement appétissants.
- Les restaurants peuvent y faire la publicité de leurs promotions et attirer des annonceurs externes.
- Ces jeux encouragent les convives à lâcher leur téléphone et à se concentrer sur l’expérience du repas.
Conseils pour le choix des jeux à ajouter à votre restaurant
- Attribuer un budget. Vous pouvez commencer avec des événements simples comme organiser des soirées autour de jeux de plateau que vous avez chez vous. Par la suite, tout dépend de la somme que vous voulez consacrer à ces activités ludiques. Chacune des 23 tables intelligentes de Ryan Lloyd-Craig (Graffiti a aussi 25 tables normales) coûte 15 000 $US, hors frais d’entretien.
- Créer un thème et une stratégie pour votre marque. Qu’est-ce qui vous distingue? Un bar sportif, par exemple, peut naturellement utiliser des jeux ayant pour thème le sport, alors que pour un restaurant familial, les jeux-questionnaires sont plus appropriés.
- Connaître sa clientèle. Les restaurants accueillant les enfants peuvent parfaitement utiliser des menus ludiques et amusants ou des aires de jeu pour ce public, alors que les établissements qui reçoivent des adultes devraient plutôt envisager des activités comme des soirées autour de jeux-questionnaires, des fléchettes ou même un bingo.
- Avoir des objectifs clairs. Les jeux sont-ils une manière d’encourager votre clientèle à rester plus longtemps? Une occasion de divertir les jeunes convives? Un moyen de faire venir les clients pendant les périodes peu achalandées ou d’en attirer de nouveaux? Ou une façon de donner aux clients l’occasion de poser leur appareil et de profiter de ces moments en famille?
- Évaluer les lieux. Si vous décidez d’installer des jeux de table, de fléchette, de babyfoot, assurez-vous de disposer de suffisamment d’espace. Il ne faudrait pas que cela se fasse aux dépens de vos tables habituelles où mangent vos clients. Après tout, la vocation de votre établissement reste surtout la restauration!
