Taboulé de grenade au miel, au quinoa et aux grains anciens
- Yield: 6 1x
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Ingredients
Quinoa à l’ail et grains anciens :
- 1 tasse (250 ml) Mélange Uncle Ben’sMD de quinoa et de grains anciens
- 1 3/4 tasse (425 ml)Eau
- 1 c. à t. (5 ml) huile de noix de coco et huile de canola
- ½ c. à t. (2 ml) ail émincé
- ½ c. à t. (2 ml) sel
Taboulé de grenade au miel :
- 2 tasses (500 ml) persil haché
- 1 tasse (250 ml) tomates rouges ou jaunes coupées en dés
- 1/2 tasse (125 ml) arilles de grenade
- 1/2 tasse (125 ml) menthe fraîche hachée
- 1/4 tasse (60 ml) oignon rouge émincé
- 6 c. à s. (90 ml) huile d’olive
- 3 c. à s. (45 ml) jus de citron fraîchement pressé
- 1 c. à s. (15 ml) miel
- 1/2 c. à t. (2 ml) sel
- 1/4 c. à t. (1 ml) poivre noir
Instructions
- Quinoa à l’ail et grains anciens : Dans une casserole chauffée à feu fort, mettre le mélange Uncle Ben’sMD de quinoa et de grains anciens, l’eau, l’huile de noix de coco, l’ail et le sel. Bien mélanger. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 18 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Transférer dans un grand bol, aérer avec une fourchette et laisser refroidir complètement.
- Taboulé de grenade au miel : Ajouter le persil, les tomates, les arilles de grenade, la menthe et les oignons pour rafraîchir le mélange au quinoa. Bien mélanger pour obtenir un plat homogène. Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron et le miel. Saler et poivrer. Conserver au frais et servir après 2 heures. (Si vous le préparez avant, ajoutez les tomates et la grenade avant de servir.)
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