1. Facilitez la prochaine étape
Les clients sont beaucoup plus enclins à ajouter un petit extra qu’à faire un gros saut dans leurs dépenses.
Essayez ceci :
Proposez des ajouts simples (boisson, accompagnement, surclassement)
Gardez l’écart de prix minime
Les petits gestes semblent faciles à adopter… et leurs effets s’accumulent rapidement.

2. Miser sur des combinaisons avantageuses
Les offres combinées simplifient la prise de décision et augmentent la valeur perçue.
Par exemple :
Plat principal + accompagnement + boisson à un prix légèrement plus avantageux.
Les clients dépensent davantage… sans avoir l’impression de le faire.

3. Suggérer plutôt que vendre
Les techniques de vente trop insistantes sont rarement efficaces. En revanche, une suggestion bien placée peut faire toute la différence.
Invitez votre équipe à dire :
« Souhaitez-vous ajouter…? »
« La plupart des clients accompagnent ce choix avec… »
Un conseil utile est toujours bien accueilli. La pression, beaucoup moins.

4. Mettez les prix en perspective
Présentez d’abord une option plus coûteuse afin que les autres choix paraissent plus abordables.
L’objectif n’est pas ce que les clients achètent, mais plutôt ce à quoi ils le comparent.

5. Mettez vos choix les plus populaires en valeur
Les clients sont souvent plus à l’aise de choisir ce que d’autres apprécient déjà.
Misez sur des mentions comme :
« Le plus populaire »
« Coup de cœur des clients »
La preuve sociale influence les décisions — souvent plus qu’on ne le pense.

En conclusion
Augmenter vos ventes ne signifie pas toujours attirer davantage de clients.
Parfois, il suffit d’aider chaque client à dépenser un peu plus — sans qu’il ait l’impression de dépenser davantage.
Et ces petits montants supplémentaires? Ils s’accumulent rapidement et peuvent faire une grande différence à long terme.