Croquettes de pomme de terre panées au Panko
- Yield: 4 1x
Description
Ajoutez de la crème sure aux herbes sur cette entrée de croquettes que vous pouvez accompagner de bacon cuit. à€ présenter sur un plat pour un buffet ou en canapé pour une réception. N’hésitez pas à doubler les mesures des 5 premiers ingrédients car vous allez obtenir plus d’enrobage nécessaire pour les 4 portions.
Scale
Ingredients
- 2 tasses (500 ml) de Cavendish FarmsMD coupe Country
- ½ tasse (125 ml) de fromage Havarti râpé
- 1 c. à s. (15 ml) de parmesan râpé
- 1 c. à s. (15 ml) de bacon cuit haché
- ½ c. à t. (2 ml) de sel et ½ c. à t. (2 ml) de poivre
- ½ tasse (125 ml) de lait
- 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
- 2 œufs battus
- 3 tasses (750 ml) de chapelure panko
- 2 c. à s. (25 ml) de beurre ou d’huile végétale
Instructions
- Mettre les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante ; réduire le feu et cuire 3 à 4 minutes. Égoutter et laisser tiédir.
- Écraser les pommes de terre dans un presse-purée et les mettre dans un bol (mesure de 2 tasses). Ajouter les fromages, le bacon. Saler, poivrer et bien mélanger.
- Former les croquettes en utilisant 1/4 tasse de mélange par croquette. Les 8 croquettes doivent être rondes et légèrement aplaties.
- Verser le lait dans un petit bol, la farine dans un autre, les œufs battus dans un troisième et la chapelure panko dans un quatrième. Tremper entièrement chaque croquette dans le lait; la rouler dans la farine et en retirer l’excès. Tremper chaque croquette dans les œufs puis la rouler dans la chapelure panko. S’assurer qu’elles en sont entièrement recouvertes en appuyant légèrement.
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle non adhésive à feu moyen. Y faire frire les croquettes 4 à 6 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes
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