Poivrons farcis au boeuf haché et au yaourt
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Ingredients
- 6 gros poivrons rouges
- 500 g bœuf haché maigre
- 2 oignons
- 5 c. à s. huile d’olive extra vierge
- 4 gousses d’ail, coupées en dés
- 1 c. à s. origan Krinos
- 250 g tomates, coupées en dés
- 350 g yaourt grec nature Krinos
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen fort. 
Lorsque l’huile est chaude, ajouter l’ail et l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter le bœuf haché, l’origan, le sel, le poivre et les tomates. Bien mélanger 5 minutes.
- Ajouter 2 tasses d’eau et laisser cuire 15 minutes à feu moyen. Lorsque l’eau est absorbée, retirer du feu et ajouter le yaourt. Bien mélanger.
- Entretemps, retirer le pédoncule du poivron en y laissant une partie attachée pour servir de couvercle.
- Farcir les poivrons avec le mélange et les placer sur une plaque de cuisson. S’il reste du mélange, le déposer entre les poivrons.
- Verser deux tasses d’eau dans la plaque. Cuire une heure à 400 °F (205 °C). Couvrir avec une feuille d’aluminium pendant les 40 premières minutes et la retirer pour la fin de la cuisson.
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