1. Couper les aubergines horizontalement. Les saler pour en retirer l’amertume et les égoutter 30 minutes. Rincer et sécher. Préchauffer le four à  360 °F (180 °C) et rôtir 30 minutes. Lorsqu’elles sont tendres, les vider à  l’aide d’une cuillère en prenant garde de ne pas déchirer la peau.
2. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à  feu moyen fort. 
Faire sauter le poireau et les poivrons jusqu’à  ce qu’ils soient dorés. Ajouter le bœuf haché et le vin blanc et mélanger. 
Cuire 15 minutes.
3. Dans un bol, mélanger la pulpe des aubergines, le yaourt et les œufs. Ajouter le mélange de viande au mélange de yaourt et bien mélanger. Remplier la peau aubergine avec le mélanger et saupoudrer de fromage parmesan.
4. Préchauffer le four à  400°F , cuire pendant 25 minutes et servir.

1. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à  feu moyen fort. 
Lorsque l’huile est chaude, ajouter l’ail et l’oignon et faire revenir jusqu’à  ce qu’ils soient dorés.
2. Ajouter le bœuf haché, l’origan, le sel, le poivre et les tomates. Bien mélanger 5 minutes.
3. Ajouter 2 tasses d’eau et laisser cuire 15 minutes à  feu moyen. Lorsque l’eau est absorbée, retirer du feu et ajouter le yaourt. Bien mélanger.
4. Entretemps, retirer le pédoncule du poivron en y laissant une partie attachée pour servir de couvercle.
5. Farcir les poivrons avec le mélange et les placer sur une plaque de cuisson. S’il reste du mélange, le déposer entre les poivrons.
6. Verser deux tasses d’eau dans la plaque. Cuire une heure à  400 °F (205 °C). Couvrir avec une feuille d’aluminium pendant les 40 premières minutes et la retirer pour la fin de la cuisson.

1. Laver les poitrines de poulet à  grande eau et les couper en dés de la taille d’une bouchée.
2. Mélanger le yaourt, l’ail, le paprika, le sel, le poivre et la menthe. Dissoudre le safran dans ¼ tasse d’eau et l’ajouter au mélange. Bien mélanger. Quand le mélange a la couleur du safran, ajouter le poulet et bien mélanger.
3. Couvrir le bol et réserver une heure au réfrigérateur. Retirer le poulet du réfrigérateur et enrober les dés de farine. Les faire frire dans la poêle d’huile d’olive chaude. Frire jusqu’à  ce qu’ils soient dorés.

1. Quinoa à  l’ail et grains anciens : Dans une casserole chauffée à  feu fort, mettre le mélange Uncle Ben’sMD  de quinoa et de grains anciens, l’eau, l’huile de noix de coco, l’ail et le sel. Bien mélanger. Porter à  ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 18 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Transférer dans un grand bol, aérer avec une fourchette et laisser refroidir complètement. 
2. Taboulé de grenade au miel : Ajouter le persil, les tomates, les arilles de grenade, la menthe et les oignons pour rafraîchir le mélange au quinoa. Bien mélanger pour obtenir un plat homogène. Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron et le miel. Saler et poivrer. Conserver au frais et servir après 2 heures. (Si vous le préparez avant, ajoutez les tomates et la grenade avant de servir.)

1. Dans une casserole à  feu moyen-vif, cuire, en brassant, les oignons, les poivrons et l’ail dans l’huile environ 5 minutes.  Ajouter le ras el hanout et la cassonade.  Cuire environ 1 minute.  
2. Ajouter Ben’s Original riz brun avec quinoa rouge et noir, le bouillon, les carottes, et les pois chiches.  Mélanger bien. Porter à  ébullition. Couvrir. Réduire le feu et laisser mijoter environ 17 minutes.  Laisser reposer 5 minutes.
3. Incorporer la menthe, la coriandre, le persil, le jus d’orange, les amandes et les raisins jusqu’à  ce qu’ils soient bien combinés. Servir.

* Peut être préparé au four. Préchauffer le four à  convection à  400 ° f. Suivre les instructions de l’étape 1. Transférez-le mélange dans un bac d’insertion pour le four. Ajouter Ben’s Original riz brun avec quinoa rouge et noir, le bouillon, les carottes et les pois chiches. Remuer jusqu’à  bien combiné. Bien couvrir avec du papier d’aluminium et cuire pendant 20 à  25 minutes. Retirer du four et laisser reposer pendant 5 minutes. Continuez avec l’étape 3.

** Peut être préparé dans un cuiseur de riz. Suivre les instructions de l’étape 1. Transférer dans l’autocuiseur (rice cooker). Ajouter Ben’s Original riz brun avec quinoa rouge et noir, le bouillon, les carottes et les pois chiches. Remuer jusqu’à  bien combiné. Cuire selon les paramètres de fabrication. Lorsque cuit, continuez avec l’étape 3.