Salade de fenouil rôti et morue italienne rustique - Brand Points Plus Canada

Salade de fenouil rôti et morue italienne rustique

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Salade de fenouil rôti et morue italienne rustique


  • Author: High Liner Foods
  • Yield: 4 1x

Description

Inspiré par les saveurs vibrantes de la Méditerranée, cette morue assaisonnée à  la toscane avec des légumes grillés est un plat coloré et rustique, à  déguster tel quel ou à  servir sur un lit de laitue frisée ou d’autres légumes verts à  feuilles robustes pour jouer l’élément salade. 


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Ingredients

  • 1 bulbe de fenouil, paré et coupé en fines tranches
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 tasse (250 ml) de tomates cerises
  • 1 tasse (250 ml) de cœurs d’artichauts marinés et égouttés
  • ½ tasse (125 ml) d’olives Kalamata dénoyautées
  • 2 c. à  soupe (30 ml) d’huile d’olive extra vierge
  • 1 c. à  soupe (15 ml) de vinaigre balsamique
  • 1 c. à  thé (5 ml) d’origan séché
  • Sel et poivre, selon le goût
  • 4 portions High Liner Fire Roastersâ„¢ Morue italienne rustique

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger le fenouil, l’ail, les tomates, les artichauts, les olives, l’huile d’olive, le vinaigre, l’origan, le sel et le poivre. Étendre sur une grande plaque à  pâtisserie à  bords graissé ou recouverts de papier parchemin; faire cuire au four préchauffé à  190 °C (375 °F) pendant 10 minutes.
  2. Retirer du four ; mettre le mélange de côté afin de laisser de la place pour que les portions de morue puissent être posées à  plat sur la plaque de cuisson. Remettre la plaque avec le poisson et les légumes au four ; faire cuire jusqu’à  ce que le poisson soit bien cuit et que les légumes soient tendres, 18 à  20 minutes.

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