Ailes de poulet panées à  la noix de coco avec glaçage à  la mangue pimentée - Brand Points Plus Canada

Ailes de poulet panées à  la noix de coco avec glaçage à  la mangue pimentée

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Ailes de poulet panées à la noix de coco avec glaçage à la mangue pimentée


  • Author: Reuven
  • Total Time: 45
  • Yield: 1012 1x
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Ingredients

Coulis :

  • 1 c. à  table (15 ml) d’amidon de maà¯s
  • 1/4 tasse (60 ml) d’eau
  • Glaçage à  la mangue pimentée :
  • 500 g de morceaux de mangue congelés
  • 1/4 tasse (60 ml) d’eau
  • 1/4 tasse (60 ml) de sucre granulé
  • 2 c. à  table (30 ml) de sauce soja
  • 3 c. à  table (45 ml) de pâte de piment à  l’ail

Ailes de poulet panées à  la noix de coco :

  • 2 kg d’ailes de poulet nature entièrement cuites à  la vapeur de
  • Reuven (code des produits 35001 ou 35002), décongelées
  • 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
  • 1 c. à  table (15 ml) de sel
  • 1 c. à  table (15 ml) de poivre noir, moulu
  • 2 oeufs, battus
  • 1/4 tasse (60 ml) de lait
  • 3/4 tasse (190 ml) de chapelure panko
  • 1 tasse (250 ml) de noix de coco râpée sucrée
  • 2 c. à  table (30 ml) de thym frais

Instructions

  1. Coulis : Dans un bol, ajouter l’amidon de maà¯s et 1/4 tasse d’eau, remuer jusqu’à  l’obtention d’une consistence semblable à  du coulis et mettre de côté.
  2. Glaçage à  la mangue pimentée : Dans une casserole moyenne et à  feu moyen, ajouter le sucre et 1/4 tasse d’eau, remuer et porter à  ébullition. Ajouter la mangue, la sauce soja et la pâte de piment à  l’ail. Retirer la casserole du feu et mélanger jusqu’à  l’obtention d’une consistente semblable à  de la purée. Remettre la casserole au feu et incorporer le coulis.
  3. Réchauffer jusqu’à  l’obtention de la consistence désirée et garder au chaud.
  4. Ailes de poulet panées à  la noix de coco : Créer une chapelure en trois étapes.
  5. Étape 1 — Mélanger la farine tout usage avec le sel et le poivre noir
  6. Étape 2 — Mélanger les oeufs avec le lait
  7. Étape 3 — Mélanger la chapelure panko, la noix de coco et le thym
  8. Après les 3 étapes d’application de la chapelure, faire frire les ailes pendant 5 minutes à  350 °F (180 °C).

Présentation : Ailes de poulet panées à  la noix de coco sur un lit de glaçage à  la mangue pimentée.

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