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Soupe aux pommes de terre aux haricots blancs et au chorizo

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Soupe aux pommes de terre aux haricots blancs et au chorizo


  • Author: Campbell’s
  • Total Time: 35
  • Yield: 10 1x
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Ingredients

  • 1 c. à  soupe (15 ml) huile d’olive
  • 12 oz (340 g) chorizo, coupé en bouchées
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 19 oz (540 ml) haricots blancs, égouttés et rincés
  • 1/2 oignon haché
  • 3 pommes de terre rouges avec la peau coupées en dés
  • 1 c. à  thé (5 ml) herbes italiennes
  • 3 tasses (750 ml) base de soupe concentrée Campbell’sMD Classic Cream
  • 3 tasses (750 ml) eau
  • 1 botte de bette à  carde
  • Poivre au goût

Instructions

  1. Faire chauffer l’huile dans une grande marmite à  feu moyen fort. Faire sauter le chorizo quelques minutes en remuant de temps en temps.  
  2. Ajouter l’ail, les haricots, l’oignon, les pommes de terre, les herbes italiennes, la base de soupe concentrée Campbell’sMD Classic Cream et l’eau. Bien mélanger.
  3. Mettre à  feu fort. Quand le mélange commence à  bouillonner, mettre à  feu moyen. Cuire 10 à  15 minutes ou jusqu’à  ce que les pommes de terre soient cuites.
  4. Entre temps, retirer les tiges de la bette à  carde et couper les feuilles en morceaux. Les ajouter dans la soupe. Cuire encore 10 minutes. Poivrer selon le goût.

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