Votre marque constitue la personnalité de votre entreprise. Votre marque se perçoit bien sûr au travers de votre carte et des plats que vous servez, mais aussi dans votre décor. Les mois lents de l’hiver sont le moment idéal pour rafraîchir votre espace et revigorer votre marque, l’engagement de vos clients et vos employés. (Oui, vos employés gagnent aussi en énergie quand vous rafraîchissez votre marque.)
Examinez l’identité de la marque
Il faut d’abord et avant tout rester fidèle à vous-même lorsque vous prévoyez de renouveler votre environnement. « Il est essentiel pour un restaurateur de savoir comment il veut que son établissement soit perçu », estime Chris Rasmussen, directeur de LeoLight, une entreprise dont la vocation est de « mettre à disposition des restaurateurs et des distributeurs un partenariat pour réchauffer tant l’ambiance que les plats. »
Par exemple, les bougies, les cartouches d’huile et les lumignons DEL procurent une impression différente. L’utilisation d’une bougie de cire sur une table de bar sportif ou d’une DEL sur une table de steakhouse haut de gamme ne répondra pas aux attentes des clients et ne reflétera pas correctement votre marque.
« L’ambiance est un facteur important lorsqu’on décide où passer sa soirée et dépenser son argent. L’ambiance contribue à une meilleure expérience et donc à une facture plus élevée. »
Chris Rasmussen, directeur de LeoLight
« L’ambiance est un facteur important lorsqu’on décide où passer sa soirée et dépenser son argent », remarque Chris Rasmussen. « L’ambiance contribue à une meilleure expérience et donc à une facture plus élevée. » L’objectif est que vos clients se sentent bien, détendus et confortables, qu’ils restent plus longtemps… et commandent plus.
Il rappelle aussi l’importance de l’éclairage extérieur. « La saison des terrasses est courte et agréable au Canada : il faut en tirer la meilleure partie. »
- CONSEIL : Utilisez des guirlandes lumineuses et des éclairages d’ambiance sur les tables correspondant à l’environnement intérieur.
Des couleurs heureuses
Une couleur. Simple et pure, une couleur peut transformer votre salle, mais aussi votre entrée ou votre toilette. Il vous suffit d’une peinture et d’un pinceau pour éclairer votre image de marque. Il n’est pas nécessaire de repeindre entièrement une pièce, bien que la décision repose sur votre seule évaluation. Si vous souhaitez créer un effet, une nouvelle couleur sur un seul des murs principaux a plus d’impact que de l’appliquer à l’ensemble de la pièce. Utilisez la psychologie des couleurs pour accentuer l’expérience client.
Une touche colorée dans une zone insolite contribue à la personnalité à votre marque. Imaginez des chaises rouges sur un habillage gris comme fond de couleur neutre. Vous pouvez aussi contraster les couleurs dès l’entrée.
- CONSEIL : Ne pensez pas seulement à des couleurs artificielles pour dynamiser votre espace.
Les plantes vertes procurent aussi des couleurs et des textures qui suggèrent une impression de naturel et de vivant.
Les fils conducteurs
Les tissus peuvent apporter plus que des textures à votre restaurant. Utilisez-les pour créer la trame de votre marque dans votre espace, que ce soit pour habiller élégamment votre signature ou pour créer des motifs qui soulignent votre enseigne.
Les rideaux offrent la possibilité d’essayer un nouvel ensemble de couleurs sans avoir à tout repeindre. Des coussins et des dossiers de chaise avec des motifs géométriques embellissent le décor (et permettent en plus de réduire les bruits).
- CONSEIL : Ajoutez (ou retirez) les nappes. Opter pour des serviettes en tissus ou changer de coloris améliore subtilement l’expérience du repas.
Renforcez votre marque avec des uniformes de couleur stylée ou en y plaçant votre logo. Fournir aux employés des casquettes et des vestes pour leur usage personnel diffuse votre marque jusque dans la rue.
Implication dans la communauté
Engagez-vous avec vos clients auprès de votre communauté en dehors du restaurant. Commanditez une équipe sportive, un organisme caritatif ou un festival correspondant à votre image de marque.
Faites la promotion des jours de match, des couleurs d’une école et des événements communautaires. Certains produits de DEL LeoLight peuvent être gérés depuis une télécommande et diffuser 16 couleurs différentes.
- CONSEIL : Invitez un artiste local à afficher ses œuvres dans votre restaurant. Cela contribuera non seulement à embellir votre espace, mais aussi à donner un coup de pouce aux talents locaux.
Le facteur divertissement
Que la lumière soit! Les porte-menus éclairés ajoutent de la « légèreté » dans votre espace. L’éclairage de fines DEL est de plus en plus utilisé dans les restaurants où les menus doivent être rétroéclairés afin d’être bien lisibles. Les porte-menus éclairés sont équipés de DEL qui ont une efficacité 75 % supérieure aux néons et peuvent mettre en lumière les qualités graphiques de l’impression bien mieux que la lumière ambiante.
Créer un mur Instagram. Un mur Instagram invite vos clients à prendre des photos qui vont promouvoir votre marque. La diffusion de ces photos contribue à faire connaître votre établissement. Pourquoi ne pas installer en toile de fond un écran de grande taille où s’affichent des images Instagram? Invitez vos clients à y contribuer : ils pourront y voir immédiatement leurs images. N’oubliez pas que les photographies sur Instagram peuvent animer à la fois l’intérieur et l’extérieur de votre restaurant… sans que cela vous coûte beaucoup.
- CONSEIL : Afichez en grand vos images Instagram.
Renforcez votre identité en repensant votre espace. Quelques changements à peu de frais vont relever votre image et votre marque.
