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Fondue au cheddar fumé à l’ancienne Balderson
Un tour de fumée sur une fondue au fromage traditionnelle.
- Yield: 2 1x
Ingredients
Scale
- 1 gousse d’ail, coupée en deux
- 75 ml de bière brune douce
- 125 ml de Cheddar fumé à l’ancienne Balderson, grossièrement râpé
- 10 ml de fécule de maà¯s
- 2 ml de moutarde sèche
- 2 ml de paprika
Instructions
- Frotter le fond et les côtés d’une petite casserole avec l’ail, puis le jeter.
- Verser la bière dans la casserole, puis porter presque à ébullition sur feu moyen.
- Entre temps, mélanger le cheddar fumé à l’ancienne Balderson, la fécule de maà¯s, la moutarde et le paprika dans un bol.
- Ajouter graduellement cette préparation de fromage dans la casserole, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange atteigne presque l’ébullition et qu’il soit épais et homogène.
- Garder au chaud sur feu doux ou verser dans un caquelon à fondue. Servir chaud.
Notes
