Name: Soupe française aux oignons et aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 c. à s. 25 ml beurre salé Lactantia; 3 tasses 750 ml champignons finement hachés; 2 c. à s. 25 ml oignon coupé en quartier et finement haché; 3 c. à s. 25 ml farine tout usage; 20 oz 300 ml bouillon de bœuf concentré; 2 tasses 500 ml eau; 1/4 c. à t. 1 ml sauce Worcestershire; 12 tranches baguette grillée; 1/2 paquet Mozzarelle Black Diamond râpée

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Soupe française aux oignons et aux champignons

Author: Le Service alimentaire de Lactalis Canada
Total Time: 30 minutes
Yield: 4 1x

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Ingredients

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2 c. à s. 25 ml beurre salé Lactantia
3 tasses 750 ml champignons finement hachés
2 c. à s. 25 ml oignon coupé en quartier et finement haché
3 c. à s. 25 ml farine tout usage
20 oz 300 ml bouillon de bœuf concentré
2 tasses 500 ml eau
1/4 c. à t. 1 ml sauce Worcestershire
12 tranches baguette grillée
1/2 paquet Mozzarelle Black Diamond râpée

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Instructions

Faire fondre le beurre dans une casserole non adhésive; ajouter et cuire en mélangeant les champignons et les oignons à feu moyen jusqu’à tendreté et évaporation des liquides.
Incorporer la farine; ajouter graduellement le bouillon, l’eau et la sauce Worcestershire. Cuire en mélangeant à feu moyen jusqu’à ébullition. Mettre à feu doux. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Avec une louche, verser la soupe dans quatre bols pouvant aller au four. Disposer 3 tranches de pain grillé dans chaque bol; déposer le fromage sur le pain. Passer au grill jusqu’à ce que le fromage ait fondu.