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Soupe française aux oignons et aux champignons
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
Scale
- 2 c. à s. 25 ml beurre salé Lactantia
- 3 tasses 750 ml champignons finement hachés
- 2 c. à s. 25 ml oignon coupé en quartier et finement haché
- 3 c. à s. 25 ml farine tout usage
- 20 oz 300 ml bouillon de bœuf concentré
- 2 tasses 500 ml eau
- 1/4 c. à t. 1 ml sauce Worcestershire
- 12 tranches baguette grillée
- 1/2 paquet Mozzarelle Black Diamond râpée
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une casserole non adhésive; ajouter et cuire en mélangeant les champignons et les oignons à feu moyen jusqu’à tendreté et évaporation des liquides.
- Incorporer la farine; ajouter graduellement le bouillon, l’eau et la sauce Worcestershire. Cuire en mélangeant à feu moyen jusqu’à ébullition. Mettre à feu doux. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
- Avec une louche, verser la soupe dans quatre bols pouvant aller au four. Disposer 3 tranches de pain grillé dans chaque bol; déposer le fromage sur le pain. Passer au grill jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
Notes
